這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb# U9 O3 {. K! \8 G9 X) c6 M. a
+ K6 ?. a% Y) s# n7 F' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: ^& ~% j" q& P ]
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.770 M7 z; _2 x6 W) R" P
& g- o% ~6 A/ [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
w2 h$ y" f4 z+ V3 t% A: r9 ~1 Ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.77( \0 S7 F* M" [6 k9 G( P
牛油 1湯匙
' v! C* l, B9 f; U; e% B' v公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)
1 I& |- p/ u0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* _+ E* @( D( c( E$ X
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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2 v* K5 [0 F, d/ Z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T' O) Z9 v/ P9 z! r& H
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白汁製法：
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1）
- [8 f" R5 T& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
o+ w8 o) t! M7 I# U+ \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; I) @1 h# U o3 M0 K: p
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），' E0 S* {3 H, q8 q3 E
3） 轉小火，加入牛油，* B, j% L7 H7 D7 S7 N4 }2 l
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 ]9 l+ n8 v8 v' F
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ B: \2 J+ L4 d
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; p) \4 b- ?% t% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：9 x& e, s' W1 T% U: {
- g, w7 W( ?( z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
4 _% @9 l6 O6 O5 I# q4 U螺絲粉0 Y! {* \2 B# x2 c( b, |
200g
5 K3 ~7 ^+ N) q9 X) L3 r8 l- Y露荀 少許 (可以不加)2 r1 u& R- J v) s, @
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雜錦海鮮 200g
3 M3 G) y$ ?# [洋蔥（切小粒） 半隻
& S, k3 s0 D3 q/ R0 K; v公仔箱論壇橄欖油
1 C3 ]& `. p" C8 p0 A6 {2 ~1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ ]& K' `+ W) u7 \
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調味：
5 L1 }: Q6 f2 ^5 b0 S公仔箱論壇; ^, @$ }- r `9 @- e' l$ o& Z
酒 1湯匙
, [9 y1 j3 k4 P2 E鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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" x( [' ]/ v& H) I0 z$ ^1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
" f% [3 G" U8 G2 |* M3 Q/ @( z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘 f* U: P( Y0 j0 `5 B$ J" R
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% g# F, `6 Y* d! w( j* K
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( o6 H6 T, B1 x4 P
7 O% n' D/ _5 l z; n1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb; U3 g6 P+ m* a J
螺絲粉5.39.217.77/ u4 N) }. F0 {. ^& r" t8 J" p5 |: f
2）以平底鍋來煮也可以
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# X0 F0 n* P4 D% ~0 {- R1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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