這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
?( \ Z7 _7 j: t9 ^ ?+ m h8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z0 P! R- S6 l& p. z. W* M牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）5.39.217.777 Q( b1 r- I _' x
麵粉(All purpose flour) 2湯匙6 M' R9 _5 D. c- T5 q, p6 ]
牛油 1湯匙$ v3 [8 k$ o0 L P1 g: V6 u9 |7 u$ B8 D
白酒 1/2湯匙 (可以不加)7 w% N; x$ g6 X% [
1 V4 z# M6 y/ \, b1 J& b, m3 utvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇% q* X! r- D, q# J5 j
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W! t1 `3 S1 T n# r% B3 t( _
5.39.217.77: N$ t2 K6 P) M% s9 [7 A
白汁製法：公仔箱論壇1 P T& r G, c% C# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 C# j: C# E& u. b
1）
& y# F. |! C# {8 H& I* T6 L5.39.217.77平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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" s- m; u; Z. Z" }tvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇' k4 N7 x: C& _* `+ _
3） 轉小火，加入牛油，; {* w+ a; q2 s2 C* }
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.770 k8 I, N$ B% j& X4 ^
4） 跟著便可以用來做各式料理; c8 n7 m: }0 V4 E
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' D( j4 z: g0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ^+ N- P& f9 s: `. q
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.77$ ]! L5 m( g4 G; x9 p
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白汁 1份
5 Z6 g2 r& l" h# ttvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉5.39.217.778 [; }: Q1 q: p) L
200g0 j2 J7 }4 x% L/ s8 X' O
露荀 少許 (可以不加)5.39.217.77% F, m. c" D% A( Z& L% x: j
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雜錦海鮮 200g
- S. ~$ w, f0 }* F洋蔥（切小粒） 半隻6 V/ g; T7 e/ S; I3 W5 f4 `! a* q! o
橄欖油
) F6 v4 C8 C5 M; r2 i- T5.39.217.771／2湯匙
0 d. o! \' P+ v; ]' w4 J5 x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 _% `$ k) u$ R
碎 mozeralla 芝士 1湯匙/ K& ?) R# [1 v$ f! l! j
7 e# {0 D% [* h. ?% ?* atvb now,tvbnow,bttvb調味：- @2 f6 a8 H6 ~. m* \; T3 N" V, J
# n- P, D, N: K6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙3 ^3 r' _/ \3 i/ q' `. r
鹽及胡椒 ¼茶匙
" r2 p+ ~4 x8 T4 g. |( Y" t S6 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o3 f7 y* [3 Z: ]# M
 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇! y/ y* {" ^' o' h4 U
1 M5 I* P# ?+ p" c; P' l3 [+ h) T6 n5.39.217.771） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，, R& v8 m" l2 M
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.77, q! ~1 o% s" P( y# @" D% t
8 U! B/ {9 z: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘; j1 i' T( L1 P9 n4 z9 u
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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/ f- Q7 i/ [4 X6 T) C: Ktvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮公仔箱論壇8 h! i, X* k' w- u4 g* v
螺絲粉
5 A; J" }; f% r0 r5.39.217.772）以平底鍋來煮也可以& ^8 S" U$ {5 g! |5 q
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6 W: F* I/ q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% {' Z3 B/ _* L0 O; w* O
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小貼士：
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. n" U8 c2 S* ~+ ^公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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