本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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. C" B7 d& l% U* L+ E4 U3 G( ^0 `香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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0 O1 Z/ `- Q6 ~6 a, w. R對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。tvb now,tvbnow,bttvb5 E" G2 b7 l$ k( O Q$ p0 ^* }; k
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◆info
* N) A$ `; P4 O" O% ~0 V- C（I）Ice Cream Gallery公仔箱論壇, p1 e0 R: u3 c
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:005.39.217.771 t' R6 b0 L7 f- c1 S. n8 H' h9 H2 `
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
3 \. i" y, i: i( \! A' F2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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, |2 O5 n. L0 {, n) a; a' U（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& B u: e6 r3 Y Y( {8 S3 {( U3 M) n
地址﹕大角嘴埃華街8地下公仔箱論壇/ z5 n; I6 o; O8 ]
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（H）凱悅酒店咖啡廳+ I, W1 Q0 K4 V, O! w* F
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂- Z1 \ ~9 r& r2 x( V; H
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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