紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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: J' N+ X' e, A! A8 n( A0 Y5.39.217.77公仔箱論壇( o2 x- r, ~' k5 K# ?' y# F* w
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; m1 w' Q/ g, Z& g8 R' d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：5.39.217.77% L [) M( q' K/ L, M5 j
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
" a( T* P1 p3 `海鹽、胡椒、麵粉
: J0 u4 |" p3 T* A% s少許
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車厘茄 2粒 （伴碟）
5 P( r: H3 {! l$ ]番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：
, q! H9 @, m8 q5 g: itvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒) p; x |$ A& t" @
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g' q$ ?% n5 o
白酒 50ml. r, T' J* s/ i/ X
牛湯粒 半粒 G+ _# |$ N' _& Y$ q! O7 I
熱水 300ml
# N9 n2 w9 E" R D R$ R" a7 E3 N麵粉 1茶匙
" s# c& o0 E; I# k4 H; y公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
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8 T9 J+ ~* h2 I dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：7 o- ?" m7 z. m' @) Q- W5 Z2 K5 v
- a, b% X: M e* H1 x( v! q1)5.39.217.77 ?: }. x1 Q3 j# K. K/ [$ a8 I. ~8 Q
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用. n% G/ e8 a& Y9 X' l9 s
2)
) x' L6 w9 a) o9 k8 m( Z0 v# ~公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' j8 G1 r+ K3 R) G# z
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" d0 c' f; o% W* K8 e
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; V2 T1 W$ Q6 q& F4 D. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" \3 @( n" q- |5 f. O# V8 Y4 k$ J煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" M/ Z% q1 [" { T/ e
% F5 U/ {9 P3 n% T4 H4 \" N* ^+ R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! g$ U! k% M ]4 _7 g9 p+ c: F! A
3 {$ ~* |) R/ p5 m/ N) F5 h r: z2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
; l% A2 _4 E* g- u% u+ C4 e- [1 B5.39.217.773）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：+ X" k8 o0 N# @5 O" `+ `* A! P' _, Y
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
7 Z3 B1 T$ \9 ~5 b9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O4 |1 [+ u0 _6 t! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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