紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
6 x; {1 d% k( u* e5 l, wtvb now,tvbnow,bttvb
& E; r6 _5 `) F9 Q7 S* q+ n% l! |3 X8 s$ E0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% M2 h a" @7 R3 O* I
+ K4 Z1 _4 }* I x0 U% [
; V" D6 W0 V+ W& v# I
4 f2 u& x6 m: O4 Y
* S( i' T1 j B- U3 }
/ [5 @; o: T" n7 B, J材料(2人份)：
% ~- h0 `+ z& T, m# A# S( \2 Htvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
6 k3 C- S0 U6 _4 C4 x! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
) i3 _* K( b3 A4 k公仔箱論壇少許. s+ h. e# P& w
6 N6 F& L1 }( q, @0 t0 r5 ]* G- J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 2粒 （伴碟）
\& W; i8 y) N+ f公仔箱論壇番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K5 c; {! k& A3 r% y
5.39.217.77+ I4 Z3 ]$ x+ c% b4 ?1 B
醬汁材料(2人份)：! H! c4 e- {) p. W8 K
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
) E$ K# X3 Y3 }1 _) M) v- X* o( h公仔箱論壇牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' K" D4 c! m G1 K6 `0 z6 b, z
白酒 50ml
3 T! I5 N6 ~, w' K5.39.217.77牛湯粒 半粒
6 o3 T2 ]# v- O5 l% \5 itvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
/ Y+ W& Y! @6 U/ t7 I$ _+ }0 |( ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙公仔箱論壇) J0 Q* k. ?5 L0 ]
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇8 Z" |; b3 Y: L: g; B
/ @: c A" H X) y5.39.217.77醬汁製法：
* [" N" A# [. [9 m, Y
c' C$ c4 T! i# _ k# z1 c- J4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1)
$ b9 m9 M' i( `+ j) q紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ h) S9 m3 A; R; y( ]
2)
+ R1 M3 h/ l3 c! P! l煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘7 w. o2 b1 L3 `7 f" F5 O
3)
) u4 ^/ V' c5 S. H" B: \加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味6 ~# z: ~3 V- X4 o
公仔箱論壇, I: N; S4 H% \! X, a
) f7 v% j% V* E& A$ u# [
) S# e0 [1 a, g+ f
$ j2 Q+ F7 B3 ]* d- t- Y0 O) X9 v
, I# w- ?/ f( ]7 A
5.39.217.771 ]5 P4 ^5 N3 a1 v v( P
煎豬扒製法：5.39.217.77, B y9 X: q" c- D& A
/ O8 c# Z' c+ i6 I" W4 O gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
8 t4 m" E8 z$ G) {% C$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [6 \& F! `( z! R& i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇! D% A0 g d$ n3 c( P( U7 y1 ~
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇, X0 h. ]* O% v: N1 v. x
' L' a: z! `$ c- Q! w1 J公仔箱論壇
' u2 |+ c6 H( `5 B F
+ E. M9 L7 U& R( R2 ^ | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇- g" k* p7 I# q$ v
9 @9 [5 `" v: f
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟: J4 Z; f' Y$ g7 [: a. Y% z; l( q# \
. }* G* Q# q! B8 [6 X5.39.217.772） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
