紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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0 A$ x# b" N( `6 }9 G3 e Z1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：
7 R: ^; M) {1 m0 H# _ i公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）tvb now,tvbnow,bttvb- @( u4 M1 G" |2 c/ \
海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb. s+ R; @9 j2 T4 r* R
少許) ]8 Z3 [6 N/ R I3 f
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車厘茄 2粒 （伴碟） B( ?( |+ U4 z6 C$ c
番茜 少許（伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb2 |( y- E8 _: B3 s- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- t& ?* g; F# }+ ~
醬汁材料(2人份)：3 e1 u5 F7 ^4 m- e" S8 t* @
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
8 Z# g H5 n- z5.39.217.77牛油 1湯匙
- _, i1 ?& N9 Y/ H& _, {tvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml! N- P8 W( c7 o" {3 o
牛湯粒 半粒
+ J% M. e9 B& Y9 Q' ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
! M' x3 C! }2 ?麵粉 1茶匙/ ~# y; ^2 q8 V9 s7 J$ N& H
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇3 X+ K6 M' w8 K& k8 `+ S2 N
: i% g5 n' K$ @' l2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
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" \4 u9 b R# o K1 J9 {紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
: q: n; k2 a6 W- Z* B7 ~5.39.217.772)8 R8 R8 r) D2 O3 M. E
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
: h! J# j# R; m/ f' R$ ?% H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)
/ @4 j8 H- ^1 B8 y) ttvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味5.39.217.778 A% ]5 g2 e+ ]% F% I+ `% X2 w, `& u" Z
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3 F$ m$ K, L, K" K煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# r b. M% B+ F7 \& t: q- k8 Y
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉5.39.217.77; w5 N0 ]3 Y" r( T1 R* Z7 a
+ P T9 r) t. [7 ]' m2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
; f9 E+ g$ S* itvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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* W3 F3 ^" z2 i& t | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：0 ~$ c: H ^& n) S: U* V
0 W! u, F6 c4 _9 y' R$ k4 H6 O9 I3 I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟8 T6 K8 D9 Z( l$ W* D0 K! L
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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