很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。5.39.217.77+ d+ U- o* A1 S' `! J
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8 P/ T: Z' b' j1 b: `" a5.39.217.77春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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春雞
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J' X- h+ i* ]7 h2 e5.39.217.771隻公仔箱論壇/ }. Q1 r p6 D& t' }7 Y' r
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白飯
* M/ s3 g3 S# E0 W2 I- V8 e2 Q5.39.217.77 1碗5.39.217.77' }- m4 s# k# b6 W1 ]. h. ]
黑松露醬 2茶匙5.39.217.773 V R$ [) f, J7 L. Z
黑松露油 2茶匙# _0 \2 w; g$ H
鹽 1／4 茶匙
# K$ J1 _- \* j5 w1 O( k* utvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
' w2 V9 w0 E) a, `: F. |( E' v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: o% d o/ k4 x V
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調味：
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# \9 q) N& A% ^牛油30g
) H* a9 m7 r& U+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 3條
( ~) \0 L4 x3 v- b8 gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香
) u4 z) e8 Z% ltvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條! ?& [1 l, ]5 K8 g% d3 B
Extra Olive Oil 1 湯匙公仔箱論壇2 ]2 }. T0 l5 v' O- S" ]
檸檬汁少許
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' Y1 z* f5 _2 c3 B, s# r4 h# H. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙- N8 g8 w# [: f5 n6 k
胡椒少許公仔箱論壇# _* `3 j3 I0 ?6 r* E/ H3 p
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y ?8 S7 Q4 j2 O) f製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. E7 h1 X$ m# E' j! Q: w% T* K
; W3 P& {2 _/ w, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
q% y; I7 }) J+ G5 i7 J5 x6 g2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
9 w6 M8 D7 M4 G Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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. }4 l" v E6 c& ~4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 ?4 o* E5 S
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2 E. H% o x! _' M5 E5.39.217.775）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.77) \+ W9 Q3 w, [& \+ b( I7 z6 g5 p
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.77- ^9 r, g* g. O
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小貼士：
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0 K: k/ D2 E+ c$ a6 r5.39.217.771）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 T) H! b! U8 X1 O0 \
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d% N) }: }4 p7 U
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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