很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, U b- }$ F" |5 K/ E
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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0 ~& M1 U O; C$ B2 W* p9 W春雞
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9 R9 K! |- l5 V+ Y |( v0 [tvb now,tvbnow,bttvb白飯
8 H; X2 s E4 A; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗tvb now,tvbnow,bttvb* z) f* }* G) Y
黑松露醬 2茶匙
3 I; q0 W. d- w$ }+ E5.39.217.77黑松露油 2茶匙
% V, E0 |! t r# T鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 I% D6 {1 [. X4 G
三色椒 各半隻3 w8 D0 I F E
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調味：
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牛油30g
6 j- f6 {4 _- R+ j. {- _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
0 e; w2 a( b% Y" J' @1 r" i& _6 Y) W. O5.39.217.77新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* ?5 P- b& o& N% L: u" B
（Rosemary) 3條公仔箱論壇0 f8 G; \5 K/ C5 z( F2 t9 ?
Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 q! ~. m/ U% Y
檸檬汁少許5 \8 t1 X; t# _! f' y9 M9 r; f
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海鹽1 湯匙5.39.217.77+ ^6 h2 }+ ?" z- u
胡椒少許5.39.217.774 M+ S8 q; D, b/ S0 n. i' v6 ?
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製法：
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6 `$ c" }' E' S5 Z! [8 x5 T" w1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
* ]( L3 K" F) o6 I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
4 M1 R( T) J+ W/ |3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇" M& ]3 i9 A7 o. C# |; Z: m
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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6 [8 W! |# e% ~2 r# Q* n- y5.39.217.775）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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. e$ ` t' ^, ]; N/ d公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.777 ?# C2 S4 w- ? X
' Q: U" ]# j% q$ ]# x5.39.217.772） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb- b/ N6 G$ Z" Z9 z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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