很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* Q, \! S. n- F3 b' G$ l2 m" y. q
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- a+ ?. @! W ~5.39.217.77公仔箱論壇8 x8 n9 J: `6 A5 i& d5 m3 R
春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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3 z2 _' `3 ?, a4 j公仔箱論壇材料
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/ |, N. \0 Y, }5.39.217.77春雞0 n3 ]: ~+ d9 B3 V; l2 q
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白飯
6 B: G$ S; V' y% Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 1碗tvb now,tvbnow,bttvb: S6 S0 Q5 V2 Q! h% Q
黑松露醬 2茶匙5.39.217.773 H" N+ X0 W! |# `0 @
黑松露油 2茶匙
- e6 u! ?2 K: \& I9 d+ d鹽 1／4 茶匙
' @8 n" u4 a' p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
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6 q1 m" u$ @; N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb( O; {% G1 [- q& |6 T5 H
調味：
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: z( a/ P- j/ _牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb4 C* _. P! {2 m% L9 h. {' M
新鮮百里香(Thyme) 3條
: H" v/ e+ e: f6 a6 S新鮮迷迭香公仔箱論壇: H- W: l b! i7 O
（Rosemary) 3條
; k4 |+ z. m5 t/ n) N3 ^2 C5.39.217.77Extra Olive Oil 1 湯匙
% |. a8 h) K2 Z, X8 x+ c4 J檸檬汁少許公仔箱論壇6 f, p& g& K2 f& D T0 c6 y
* `" T! i2 G% E公仔箱論壇海鹽1 湯匙公仔箱論壇* X) H6 y7 _9 b0 S
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 y2 k; c" F8 y! L
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# V4 G; [8 I: U0 K0 l* a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇2 r' D) d+ A0 \- l
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! Q- `2 b7 D. I7 t: [
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量* K$ P7 L+ e7 \7 \
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb" ~% B' V/ F6 q! F3 h* O
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8 R' A) {. y/ h. u5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 ], V, X0 ]- t
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口5.39.217.77$ `3 `1 w* X. u7 I
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& @& t" T' ^- s( T5 q* u8 M1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
1 }* W H9 h- y5 ?2 J
& j" }) \5 `% O% e6 W2） 用糙米口感會更好5.39.217.77# b9 o! H6 ^8 c* V" z
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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