芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，5.39.217.77& M P- B Y) U; n3 c
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：2 n8 ]: K$ B% H; B. d
. k0 F; k: B* k" U: h! `公仔箱論壇龍蝦 1隻（400g) 或2隻
0 p7 e) x' ` l. p$ _壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)公仔箱論壇0 b: W% Y! D5 c1 Y. ~( n' n! G
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ _; w. y8 D5 g$ Y" ^
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 A1 c- u4 t9 P3 L: Q* }
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）6 N+ H3 G( Z7 F2 Q) b
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘 E, c: |/ Q3 z% ~* `
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3） 熄火，盛起龍蝦備用% Z, }7 f, X* L# |( S
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
/ [, R4 ]) g) O8 b, ^! s* h5.39.217.775） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：8 `5 c# C. o* n0 l e. ^5 Y
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇) a. `% G9 K( N" Q$ s& B8 \. Z# h+ f
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& s. h7 G& f6 \% z( C
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯公仔箱論壇' K* N: A3 q2 P6 ~7 |
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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