本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 ; S, F o; U# u$ n' _
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# B9 c8 o- r. Q5 {原料：$ U4 x: f' |9 f( _9 w, U
帶魚兩條
& U1 x: K5 |$ S5 U6 [, ]- O蔥白，姜，蒜和乾辣椒
# S& F5 w& u6 O& a9 P% ~' jtvb now,tvbnow,bttvb醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇4 X! }* q+ \8 _3 W- d* K- E
做法：
' I" v2 y3 M2 p5.39.217.771.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 P- _, \$ h/ T5 N( G
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇% n6 H& Z4 ]# y7 ^8 j
- i* Q- T! v: n+ t公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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) I* G! Z5 {# O6 c4 xtvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。" g" F: Y" J" m% S
3 R* T. R u; ~2 O* G& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。! V% C5 j* _" }9 y
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ U; E- K- e3 k4 f
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。9 `, R' s1 J9 ]
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。5.39.217.775 i h& c. c0 d& }9 V
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb% }- M8 S& @, W' ~
. V2 _, _8 l) Y W! Y# w: [10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
! M3 ?( w; ?9 v& B; wtvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。1 ?4 N" w+ e" e3 C
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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