很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
& i$ z% j# K: ]: N3 M4 L& y
8 R: ^5 t: Z) }" @8 y% Z% Z6 q! |
! f: z. Z1 \! A& [0 O, o* ?6 O太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！5.39.217.77/ Y( k' ~1 ^# W; o. [/ O
5.39.217.772 @, X+ a. w8 e
8 j; F$ t% P5 r# _ ]
5.39.217.77* D( g9 l$ n$ @1 E: J8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& q; |: w; o2 ?
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
m9 ^3 A! Y' i$ x2 {7 V# C公仔箱論壇
& U) R" Y W, }+ x- T3 ~# L* W
/ U% |, M2 b- l/ p6 v
8 ]( ^0 q2 \$ h) d- Y9 z4 G& | H) R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! M* Q. N9 o3 p% k2 k* m
( t3 @" ~1 Y+ K- |! q0 g5.39.217.77材料（二人前）：
. |8 J6 M4 P6 }1 \9 e+ u1 [公仔箱論壇
V) P* T8 f2 p( _) ]- b; y3 L5.39.217.77雜錦蘑菇 200g5.39.217.777 ^; O/ W& g' z
洋蔥 半隻2 R+ O' t4 l& E7 [: w
雞湯 800ml
9 a3 i! t6 t. O- d5 k1 z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (whipping cream) 100ml5.39.217.77& d# m+ u0 T. J3 m% v. D
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. W* r3 D+ p" m
麵粉 4湯匙
) X/ A; w% I3 I# h6 H8 M- O3 p3 K5.39.217.77松露油 1湯匙
- y: Z6 R" d7 w8 M1 ptvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙公仔箱論壇8 v7 u" `0 R0 H
' Q$ @: ?& J5 o- X m製法：公仔箱論壇% k% ~" e# A4 w0 a# y) ]
+ [5 Z) b; L6 h6 E; Y公仔箱論壇1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
; i+ r/ B( j3 M. l; |, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& z1 o0 \5 `0 D) t6 h0 P
5.39.217.770 [- h4 i) @9 @' e" ~
公仔箱論壇3 b1 y- W/ |; ?, h8 u, M2 ^
1 l# f7 M* ~4 M! A# E) B; F5.39.217.77
* A* U: ?' t* c, k6 Y, ?8 l2 Q
4 k- i _& P9 i; P: y公仔箱論壇" l3 {6 }1 L m ^* u
' d" c1 A9 \% d" [/ q& D2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
1 a9 d2 Q Y! M: D. ttvb now,tvbnow,bttvb3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘; A: E7 D' p, U6 Y6 V1 U E& u
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘# _9 A1 J3 ?* E* O1 y) M% ]
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
" ^/ X2 V$ u4 [: z' W/ m8 p2 @. {公仔箱論壇6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
$ i5 y4 Y& ?: x) T5 `3 N wtvb now,tvbnow,bttvb
) |8 ~+ M ?0 X
1 {, Z4 o7 n* X" c0 d5.39.217.77
5.39.217.777 m/ S# v0 J3 S# a0 J1 ^8 _: z; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B h" Z( C9 t: `2 v/ W
* g' G% V! c, x& V
7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
5 n5 [5 g3 f( C: T% ~9 wtvb now,tvbnow,bttvb! y; B: T, y$ m
$ m" e' b* P! _- b! H
/ q% e3 k; q i6 J4 l* a9 `( o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. H) i6 C# F+ w! }
* b& r5 y4 [' w3 h& d2 H4 F( a
; v5 u3 C- ?% p2 ~+ R" v' W6 @: O
% S9 v. M& g' Y" R! ]
) h8 n9 A7 t+ ^! W/ m5 R2 S8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
3 z0 d$ z* G" k$ R, [tvb now,tvbnow,bttvb9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
- {+ o6 O7 D. d- S+ btvb now,tvbnow,bttvb
+ U; i0 p* |- K! x1 w: Q公仔箱論壇5 |# w6 {9 O' j3 [, v8 u3 o% L
' T6 |3 u" d V2 u, r8 y2 g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c) v$ l/ m% U- J. b/ `) p( ~& j
小貼士：
8 F. H3 r7 X8 U) R0 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v8 i/ E, N4 _# O S$ G4 i, t1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
' |9 r) U) M* ?! [2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
7 G, U. O# ?8 d* q4 H公仔箱論壇
- A! j; E5 J' F* T6 t4 j; W& N( J/ Y9 D$ J/ q$ x! b" T1 s! d
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
