很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, d' n; m5 b4 Q2 Y+ Z2 \
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。5 I; H/ {1 f: t
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材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200g
p3 _) e# }) z: S6 _9 v公仔箱論壇洋蔥 半隻
3 `9 P5 X' G2 ~. e, P1 u雞湯 800ml
- G0 P4 Y5 ^; M0 D9 H7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (whipping cream) 100ml; p: Y* B0 X/ s! V6 z2 ?8 D% D
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, _# I: E: w6 w4 ]6 `; y" o
麵粉 4湯匙
. |5 ]# Y# O `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙
) _% {, g7 h2 I# [* ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d& r( T; T. K# o8 u3 [( E3 ]
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製法：$ L3 f. W. `! d6 H# V
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）5 g x# k& a+ s; g; x8 \. Q
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: m; C6 B; P0 {5 f+ Z公仔箱論壇2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
& E# W+ [4 b2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) D4 D; ]5 D& U8 @4 E
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- I2 B) e/ F Y
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘5.39.217.777 E. M/ }9 l5 H* T. S1 i! y" O
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
! B" [8 y g8 W4 S# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( d2 E2 r0 E/ ?( L/ c$ ~
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉公仔箱論壇! X1 h6 M9 e- b1 E% n l
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
! X4 k+ @7 c o% [: }9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, F5 n; u; ?: H& t8 l! w7 P
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0 E9 H& i' }8 M2 n s2 j) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% g" j; n3 C& x, S2 P1 e
* F8 f0 J5 F& c Y8 A2 S. B2 y% q公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
7 W5 f p; v) ]5 p' y2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇4 i/ I0 k4 R5 ]
1 _+ _) p; o$ u; }6 W1 l2 a" d) ~4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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