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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!( t9 p8 O r5 k' U. d
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材料
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春雞4 {( z+ d( [! Y$ V0 a* }; o1 X
8 c# l1 I% O% B1 y5.39.217.771隻$ c4 g' g- q. b4 T' p6 v
熟糙米 1碗公仔箱論壇# m6 ?' W3 Y( a, f6 O# F
黑松露醬 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O' G. B* t8 c5 T0 M: }$ e
黑松露油 4茶匙
; ?$ q" D7 B- m5 j! p0 T* btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 n/ u/ ?8 W A' ]) a9 E# p
露荀、甘荀、薯仔 適量5.39.217.773 F5 @8 c6 H: I+ C
6 H/ b" o a: u/ v5.39.217.77調味：5.39.217.77$ ~; o$ [+ a$ s0 A1 i9 h; ]
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牛油30g
6 N5 Y) K1 L9 |1 P+ @8 U2 f; Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
* y% |' N/ I% H$ T新鮮迷迭香
2 l) i0 t# T$ t: Q# l5.39.217.77（Rosemary) 3條
! x# i3 r6 m* S" r, k. r" X, ktvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
- t1 l t0 O# [4 X+ V檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb- `+ \5 g% D2 _ R0 O
海鹽 1 湯匙
" k0 }2 ]$ M% C6 N6 ^$ h: n胡椒
6 \% G4 [5 r# T5.39.217.77少許
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製法：
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- x! H( T o6 c% Z. T0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ I M# w/ r; [, f8 L
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; Y2 D3 a+ a8 h4 J
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量* E2 t$ U6 I+ g' @' s d) T0 P
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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1 ~& A. H2 R) C( e! R公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆$ c1 t/ o* D- J1 K
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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" I! [# n% e7 x4 k6 f/ {小貼士：
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$ Z( a' _2 ~6 O. G) ]; q) Q. ]1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.772 ^2 K( T& o' n) X) ^, o) G
: I) W0 [$ L# `0 d: E6 Q5.39.217.772）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘& D( ?% E' m7 w- ]
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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