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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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長通粉 200g
; b5 o. [& ]% x" ?, p. P. a/ P5.39.217.77橄欖油
Z$ E0 C' v5 }6湯匙
0 ?8 P: K! d0 c2 T0 s8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒
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松子仁 40g
# U, X- |: o( U' u0 {4 _# K蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ s9 E: j" G% E9 m; Y4 `+ N! z
* w/ F7 K' G( [9 B5.39.217.77Parmesan芝士粉
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2 Q' a9 I* [- a& Q1 \) z1 t鹽
0 w! s& n1 s$ Q0 D: T; I( | ¼茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 F* L; C! E) y& @' j& z7 v
胡椒 少許
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5 E: \0 E# F2 D! O2 j* g6 p# G5.39.217.771） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇4 i; J+ `7 S' Z( f6 n" Q W3 z" k
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用% y0 p- z5 e* `3 l- m+ s% i$ }
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( @* \! h2 l7 ^- z6 c' e0 R+ @* [
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上tvb now,tvbnow,bttvb( T5 Z2 D. A. o* F1 {
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* J" `# b: P1 q0 B- ]- `6 Q5.39.217.77小貼士：
) C/ ^4 D. a8 g3 c公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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