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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。5.39.217.77# q8 U2 O" H4 J, l3 F* [
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長通粉 200g
; C. A- O- o4 dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
; T( S3 G1 K3 `& s! i& B公仔箱論壇6湯匙5.39.217.77# G$ `3 O$ Q8 Z( |: d0 c5 c5 I
蘿勒
* T9 ]' ~) o) O/ \! u. E5.39.217.77 40g, t( j3 b' ?1 w( ^
松子仁 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! x2 f8 b2 W7 L
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉公仔箱論壇2 x% }: t3 }3 a& k- g
2湯匙
4 }' \$ K# p- U' t/ D7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 F1 G; |/ \7 A4 G& d/ e
鹽5.39.217.77- K' w2 y# \% B. ^# ]: E0 N
¼茶匙
- o% _8 A' y) w9 C7 ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
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- t) q# X% ?5 B# v" c公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. U. Q/ O9 v! U4 e5 o& E, s
, M M Z0 k ^. S6 n8 l公仔箱論壇1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
0 r" f1 D# K' z6 V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ C$ U" T+ W5 I, a1 n
; r; x; F t5 i3 B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X c( N% ^; v# [' o
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2 K2 C j! J! i$ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ h8 v$ \4 O
2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎& v3 O3 o* i0 z0 X$ ~- a
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻公仔箱論壇2 z8 M* F, y* C2 |: ?; E
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用- F/ O; L6 b+ t* s& B$ C
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：3 c7 F \. b& {4 Y4 B, P
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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