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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!公仔箱論壇) Z& G% r: N( O8 Z# r/ m9 u* K
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; l' A( ]6 @7 D- h2 `! D+ f- y' x (手看上去好胖喔～） $ m" ^6 J) h. \0 G% a( R
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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7 U' C b: r9 f, o6 ?5.39.217.77材料：公仔箱論壇/ ?" l# B( _" X3 h) Y& s" d2 g
- \+ b0 I/ Q: n: e/ N大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）, i0 m% p4 S6 Q' v" _" d7 k
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調味：公仔箱論壇' A9 i" L7 F( W+ ?+ k5 f4 v
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蒜蓉 1湯匙* m" i! A t. U; O" t
牛油 2湯匙' E6 ~0 Y/ K. |
香芹碎(Parsley) 少許
% q% p- [, n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c# A7 r# L% k2 p9 `" `2 N
* m8 [0 \8 Y& K4 V: Z' r, s2 e& N製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 C3 X1 r/ U2 N6 n2 ?+ H+ t
) U# @. [. b% k+ x5 U) d+ l# Q; vtvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 J, V- V% C8 ^! G4 ~5 ?3 n! ?2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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- D# N3 K3 S( s, R" S( o! p8 Y* g$ Y7 v1 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: m2 G7 \9 X3 X: [, s* m( p: `: w+ G
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4 _6 r7 S2 W1 {: Z- D( N$ utvb now,tvbnow,bttvb3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：# P2 ~( G; l: ?' e! \* p+ Q
l# O: E* |+ J4 D' a( i$ q9 J5.39.217.771）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
, A* B: l/ f9 T5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）大蝦平放或直放焗盤均可 H, \. A0 N! L" ^# t+ _- R( Q
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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