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" `& d& w/ g0 n& j之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!7 A8 Y2 N v3 o" t6 P* f3 S$ n
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真的十分大 , {! [, c% l& t/ J" U t: P
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(手看上去好胖喔～）
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" f+ P7 t1 h( t' Wtvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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4 ~$ q5 a! V% ]$ w材料：5.39.217.77# |% r) q' y& T( q2 }
5.39.217.77. l7 o h: o# |/ _
大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）* }. s7 ]( e8 ]9 r4 k0 d
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調味：公仔箱論壇* a9 F% W: \! Z2 y1 m
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蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇( G9 _, |/ p: h3 i
牛油 2湯匙
. d; O% M( f/ G% k4 K& n公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許 L9 K% h$ \: [+ t$ r
鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ x. O6 `3 D" A& W7 \+ k. M
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身( }) Z6 Y* y) L& U
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
. H- s7 E7 X* Y7 {/ E9 D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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