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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!- Z/ W* O/ @: |% d9 b0 {) i
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8 U! U" h6 m/ o6 [- H; x5 ftvb now,tvbnow,bttvb真的十分大 4 s0 S- u, l2 o. M3 m
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）tvb now,tvbnow,bttvb+ @& Z9 h: x6 B% O1 X, G
8 C8 h, E8 G* j+ z& `* M3 b調味：
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/ ~, {- v! F% j) J% m6 N8 {蒜蓉 1湯匙
5 s+ f& w. v9 d- A+ R" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
2 R- S; u- a0 B0 V) `香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇' u# ^0 |1 n/ \* I: J
鹽、胡椒 少許
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w, ^' q9 D$ e- Y* Q$ i製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) Q- }+ i2 O1 z2 w# u2 o3 ~
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/ R3 p: k O. t: c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度6 ?1 x) ^6 E7 g* n( [; |% Y
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
- ~$ m5 u$ ~ `% G2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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