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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!5.39.217.77( T+ p9 O g T8 C2 L
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% h0 P& h" ~! }& s+ z- p2 _tvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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* P8 o' }. Q: A2 W8 L- ?3 D (手看上去好胖喔～） 3 C5 A, m1 {5 \6 ^* h
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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B1 d% N9 V: y: Q2 u1 Y/ Htvb now,tvbnow,bttvb材料：
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) g. }: ~+ L1 J+ q大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）5 N5 g2 i2 o0 f1 Q
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調味：5.39.217.77" |, ^) X$ @' d1 b
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蒜蓉 1湯匙
$ u: C3 ~( ^1 w+ o( A( j& C# U4 ^3 d公仔箱論壇牛油 2湯匙
8 r+ f! z( l; \" ~4 b' [& J" r香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇9 A( C7 m! r; k0 e6 E1 h& @2 q
鹽、胡椒 少許. O0 n6 r' E9 W. u
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製法：
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0 `3 Y: s, y A, U' U" Y1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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( _! _. E; k5 h2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度5.39.217.775 M2 _1 G# n) x( O$ _* b4 G0 Z; f4 `
: N* ?1 ~9 S1 |7 T+ {8 r' D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M ~) p% l- S3 B3 {* {0 w
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身tvb now,tvbnow,bttvb7 w& Q- P2 i! c
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9 o# z; e" x: Y* v/ U5.39.217.77小貼士：
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2 \' O- y* L9 T8 [ I6 d8 ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
6 J& @3 E! |3 M( Ktvb now,tvbnow,bttvb2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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