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$ x' B2 K. E' ?8 t( Z8 Y& Y' k簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。! Q* E& o0 B) W: e
$ D/ B- f) Y: N& l# @. \& W6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `! g) Z4 j8 b
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0 e, Z# X4 n2 [6 t& z: d: R普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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5 H/ [5 |; r" A2 P7 ]公仔箱論壇橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
) z' l% W0 U6 E; _公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）; o+ }' e. x" q2 @, L
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" O/ w, j7 q
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材料：
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沙律菜 1盒公仔箱論壇. \, S1 t' Y0 t# `+ e$ v
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
1 Z- O$ ?( i( H# m8 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ]+ o- N) x3 _+ x( s9 k/ O7 H% O
' D D1 E/ y' \$ i: z4 P3 @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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, W5 ^" J. `# j2 F. r, e甜醋 1湯匙
' P1 o: |" O: y5 t5 d+ [: jtvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙
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製法：
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6 n8 {/ l& e% C$ B3 I1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇: E" Q6 U7 ~) W8 a7 x: ~# B9 h
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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- ~% D2 \" ~, [, _; D/ B5.39.217.77我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! # j$ m8 ^( V' B7 M
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 公仔箱論壇8 `! G2 E5 ?) j& J$ b7 M% W
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ }$ V2 p: P6 a, ?4 v' @2 z8 h1 U
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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