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, d" ?" h5 k. [簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb' p" V8 B( y. F- X
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. H# J/ Q+ ~ H6 L: W0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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" x/ u4 e, S9 f, L& [橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.778 s) n4 E. W! P2 F7 ?
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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; V; |4 r9 H, A J1 P香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。' h; h C: k3 U! E
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。: F! y1 G! x, L4 M% ?
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 @$ p8 M5 J! g% o9 ~0 O' L
: e; x2 k, Q% m( t% xtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒
3 b- u/ S* E7 PParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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0 |1 K- [, F7 g+ D6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i/ \2 P: R- O+ j% l
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 w2 r* y# ]
) s9 E. r. W3 C H2 a7 L6 [tvb now,tvbnow,bttvb甜醋 1湯匙5.39.217.77$ Z5 e! y/ I: C
初榨橄欖油 3湯匙' c8 Y$ K j3 k* m
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製法：
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( m N7 i5 y' i$ p, c6 Y' [& D1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）+ D6 x: u* r, t. ~0 j( _
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 5.39.217.77! S* ~' k( E& C* t6 R! A
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4 k; N* t5 _$ q公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
7 K9 p J8 X, n3 N5 h1 r" u/ Y! p/ y公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 5.39.217.77$ i8 B' y) L# n$ Y. J# B
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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