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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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7 R5 X# X5 x+ y& {, e5 ]4 @" n. d普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 5.39.217.77' M' w4 T4 G! R( h$ e9 r
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1 n7 W- M% R: p1 k; m6 x, H$ t: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.77+ e: X( O$ B0 p6 N
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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( v( C- j0 |& P4 ~/ f9 A0 |另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。 s5 Z3 k' s% A# V+ G# |
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# r. P* b7 [) g1 W& @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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沙律菜 1盒
9 k. {& o1 o# n0 p9 q$ B5.39.217.77Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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1 R( F% D3 |3 O1 {, Y; l' V調味：
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& Q: ~3 n# K& L0 J1 A/ n5.39.217.77製法：公仔箱論壇5 W3 S4 W5 W2 J9 D5 H# M: E
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）: ?$ H0 s k, \6 F _/ f$ a
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" ` F/ N, v; m R公仔箱論壇2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 ], p2 }6 A, P
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6 @4 q1 F9 o9 q0 y. `8 T9 k5 I我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! : h3 ^6 D4 `$ ]. d" Z+ C
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
& M4 a6 s) S1 j+ D; A公仔箱論壇我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {1 f# J I' A' {
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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