材料
7 d; u U( L% |' m豆腐1件
3 q* r: _/ O0 P p- `公仔箱論壇雞湯200毫升
1 M9 L( Z. g( |+ ^6 w3 {# U1 M0 L% Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式豉油2 1/2茶匙5.39.217.77+ }6 V& d+ {/ W6 m/ W0 b
糖1/4茶匙
1 [$ C5 m! S! H1 I0 n% p; ~) R. E7 N& [公仔箱論壇鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb" K. _7 t+ _! z4 C) D% ~$ o7 [
胡椒粉小量
9 X5 _# ^; n% K# vtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁3隻
# ^' K# l2 z: t2 K1 g5.39.217.77麻油適量公仔箱論壇' I' w# Z! C: T! z1 o" G
紫菜適量
6 q/ O1 {0 a! H% i( D, V葱絲適量5.39.217.77% M8 @$ s- j- {
芝麻適量
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb6 i1 l1 _1 f. ] W% O+ [
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2 c+ f5 N" j; m9 T+ U8 G" x1 d* qtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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# q5 K& H/ z1 n/ X2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。7 |- Z/ o$ Q0 a$ T3 P+ s* t {
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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- q5 H, _4 r+ E3 N) N& a( \4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。公仔箱論壇3 w# q2 ?+ K u% Y
! J: n# W) `# k' E, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇# g5 ^5 C% l* @0 G6 Y% u
- w1 h6 B7 `& {% H8 v7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。0 V0 z1 ?- V# }! L0 e$ w3 ]
$ }2 T# P# ^* y4 Z8 v2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb# X3 B6 N8 q) w, P5 w
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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