材料
$ ]+ ]! S+ \9 E7 _3 I( Dtvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" k6 b/ B l+ Y- J& D# O! e& M
雞湯200毫升
1 w" e' [* n5 Z9 f$ A5.39.217.77日式豉油2 1/2茶匙
+ h! F5 J4 s+ L: R$ z5.39.217.77糖1/4茶匙
& \5 W. Q: A& t0 K9 V. b0 w: h鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb9 b; f, M3 D3 U: r( P7 {+ e1 m
胡椒粉小量
2 t! Y3 l1 u, b! p& D5.39.217.77蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb W: R8 T' w& i1 l! w) x. i
麻油適量3 f. k* s* u, l
紫菜適量
9 h6 J9 W0 |" h4 z# S公仔箱論壇葱絲適量
, X' \6 x) f- g; G6 P" V9 M5.39.217.77芝麻適量
" | k# k9 ^' c. i' Z4 m* n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o4 {5 L' E5 g3 b& F# }* G
, S$ ]" d" Y- b6 R5 T6 lSteps
- w5 i& ^6 X0 p+ N公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。% r$ E. j5 O" r" \8 v
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 k3 B0 w2 R1 j
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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; x; R- e- w, xtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。) Z2 F1 B, I" m6 S6 N) t z
' G* C. ]% ]2 [% C3 \% Otvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。% p$ H8 f+ H+ X
5 J* e+ C0 f1 F$ G/ N$ L5.39.217.773. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇* P/ b; V% z0 t( W
% I4 Y o1 P. y tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# ?% D3 _0 _ a
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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# Y+ E$ p: B7 B: H) j4 ^! S5.39.217.772. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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* \0 A0 @. t9 i A3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ ?, U6 \1 j9 |* X9 U5 d) p. W2 q
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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