洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。0 g% E, ?1 {' r0 e) h3 s
) I% G O8 y% {1 Q6 f6 [3 \. o公仔箱論壇洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。5.39.217.77" d5 C/ y- @/ J8 u( F
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [9 f6 a9 P3 T+ e# N
! T; L2 e. _% R* ~1 Y6 o# W! V. z9 s. f公仔箱論壇洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。公仔箱論壇% s: B) M8 w; T) F
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( F0 i5 H$ J0 G$ l. o
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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- c1 `8 c% C: @) |: k F5 M- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。5.39.217.77" F" v+ C8 P: l+ m* u0 N" X3 }
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。公仔箱論壇0 C1 v7 ]8 d) t5 W8 l* A
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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- ^+ I' w* e; w! l6 Xtvb now,tvbnow,bttvb(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。/ @4 p7 N4 m( |3 E! c$ \0 x' R9 c E
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(6)可預防便祕。
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* f8 J3 E# v2 Y9 d3 y5 V: I1 t唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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