洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。. G5 s* }2 g5 X; i1 Q+ v3 m
, f) S, i# f, J7 N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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7 c) n& o! `$ ^4 t- F傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。tvb now,tvbnow,bttvb" E% @" [6 Y4 g# b9 A
5 \8 i$ v4 z* E1 U8 f" W- c5.39.217.7713世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。5.39.217.777 e! S n3 o) c6 P
0 k+ k/ y$ {# @! R; U洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。公仔箱論壇1 t* G/ \6 ~8 _6 [+ _9 \
3 R8 ~" I$ z' g% r. o& Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，公仔箱論壇* Q- H( T4 m# y0 L+ {
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 V8 B- P( F: R7 @/ m6 T4 I
2 U/ u( S) f- K2 B8 T. D/ w(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。/ v2 U+ n- V- i3 M2 N+ J4 ?
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。 u1 Q1 A) u. V! t3 j0 k! W$ L' u- r$ N
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。tvb now,tvbnow,bttvb( X5 o1 \& V2 K \6 f7 p
- \& `3 c: q/ V \3 Z- `$ X H(6)可預防便祕。5.39.217.77" g4 b/ ~+ |* ?1 q) J* r& O
7 c- k: |+ d) ?: ]唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。 O/ j( v( m* ]' D# s5 f
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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