龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 5.39.217.773 [3 l" _- _; ^% @
- S, g* C6 A+ O! r用 料 ﹕
3 L! `% Z/ I8 k2 Y Y* btvb now,tvbnow,bttvb急 凍 龍 蝦 尾 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M L3 \; H- B( s6 T2 k& U8 J0 X
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 公仔箱論壇* j3 {; I* ^ \! o, U& d1 R- T1 l
洋 條 1/4 個
( ?& I+ r% v* l, h% B+ W. [3 j蒜 茸 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |& ^# Y; M+ j( r/ h- ~* v
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
3 H/ x6 o J0 ~0 Q茄 膏 1 茶 匙 5.39.217.774 }9 M- I+ W9 m4 N. c
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
" }' ?5 } R8 f5 L$ C7 P7 N3 a' Y4 y2 u公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙
2 Q& |+ ]% C9 Z: K1 `5 O; @雞 湯 50 毫 升
: r% N R, p. s! E# L4 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 l8 N( u& M1 v# N6 m
芝 士 白 汁 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 R6 }1 }, ]2 ?: D
粉 適 量
* V+ i, P3 y* y+ }( X, x9 E3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡 牛 油 適 量
: N3 t8 \7 h3 V6 W* c* ttvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 50 毫 升
4 E$ N" D/ ]% B! Y* @tvb now,tvbnow,bttvb牛 奶 100 毫 升
; y0 P' n2 X9 H6 d( E- @5.39.217.77Mozzarella 芝 士 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; @2 {( I$ T6 G/ B
. M) r+ s( c1 p1 F* g3 [9 v其 他 材 料 ： & R& T& W9 K# A
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
; v: g+ C2 v7 l8 B2 t" }; ]3 b+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 5 片 tvb now,tvbnow,bttvb G4 W' t; ~, p/ @8 w
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小 貼 士 ： 5.39.217.774 j, _7 M6 o9 n$ K: Z
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 公仔箱論壇( g; Q1 `' L% F( l0 x
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
. u! _2 [9 ^/ Z5.39.217.773. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
. Q Q+ t& X! O公仔箱論壇4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
4 v; P1 L9 w! R( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ }- {, Y5 E3 c3 O8 L
P8 ?- q1 ~3 c9 t- U公仔箱論壇好 易 做 ：
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" ?9 X& }5 C$ q0 H, atvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 5.39.217.77+ p5 X* |! D& i% M+ z, V
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 ( \; i7 f" B: k
0 l+ T2 [7 e# C# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ R m& b5 `8 z
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4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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