龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 5.39.217.77 c/ j3 V, m! t4 f" e u
+ s l* V+ _2 z5 E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕
2 c0 G0 b( W6 m) o; M' w/ X急 凍 龍 蝦 尾 150 克 8 d- t. W) ]" O4 z# A) ^
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 公仔箱論壇4 T, Z& i& k7 }3 S$ l
洋 條 1/4 個 公仔箱論壇/ e4 b* f8 j3 J" }( g
蒜 茸 1 茶 匙 公仔箱論壇$ v, F& U! m! ^! H0 b- C
罐 頭 番 茄 肉 1 杯 + f/ V) P k( Q4 ]% w
茄 膏 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( N" c9 b! U
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb8 E) Q( \5 }0 ^
茄 汁 2 湯 匙
) G9 q& _8 S. r, z雞 湯 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& ?2 F m) i2 r8 Q7 t4 G
$ x) T! @+ c$ I: g. f
芝 士 白 汁 料 ：
$ [1 S9 Z3 j* l! r1 h/ T M" v; M粉 適 量
4 G. R3 c9 ]) Y8 M" Z5 m) g9 x公仔箱論壇淡 牛 油 適 量 3 K" k1 s p3 V6 w2 n* E
雞 湯 50 毫 升 4 A. }/ l+ H, ?1 _; v
牛 奶 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb' e4 [& s/ F% I# V N" P
Mozzarella 芝 士 碎 少 許
+ M( \6 K1 P8 Z( f9 r, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H4 y0 H3 D1 G: g% [公仔箱論壇其 他 材 料 ： 公仔箱論壇 d1 D& r' n4 ]; M+ D* x4 T
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
3 H6 m- f- c4 h" v6 A3 j" N g0 Ytvb now,tvbnow,bttvb千 層 5 片
+ F2 [- g& z/ D* F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ` ]8 _, S. K- P( A6 M6 v' a. \( G
小 貼 士 ：
& a2 `/ I7 y; h% o$ }+ x公仔箱論壇1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 # W+ N$ H( f2 C+ z7 v, k, `
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" S/ b2 a9 Z: F/ n' z+ }% u
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
! s0 c) e" J6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g" z( p% j3 h6 A
. T' r0 t$ ^0 Y, n4 G r) L! H6 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ ]* b- t$ n: P9 i
好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" s6 s0 r2 l% B' I: {' N
5.39.217.77' e5 L! t6 f$ R) z" G' E) c0 \, M& {7 d
1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
+ `0 q/ E/ L6 P1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% f8 I' Z8 y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
% ~; T; ^: v; Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, U' ?# Z4 d! o
3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 公仔箱論壇) {5 x* A" K1 t' n% l6 G0 a
- O1 \ ~/ t. Z( Q& ^0 K5.39.217.774. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 