龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 , s- f. g' l4 _! G; f! |2 q4 n
; D2 Y' E2 H8 N, H+ @9 @: t5.39.217.77用 料 ﹕ 6 p& M' ]7 m; Q: R* g
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 ~8 n$ y' C( ^* G) t
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
0 h! z! k/ }, l' u- @) X8 [- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 條 1/4 個
( V+ k- T- z/ u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 Q+ s& {6 ^3 ~# ^7 P
罐 頭 番 茄 肉 1 杯 5.39.217.77* c; n; @! P: A. b- A
茄 膏 1 茶 匙
9 y, O( \9 Q, {$ o1 D8 x! z新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 5.39.217.775 ]+ F) ]* p4 @( G5 E
茄 汁 2 湯 匙
8 I* O+ @! T( P公仔箱論壇雞 湯 50 毫 升 5.39.217.77* L5 t8 e( D. F3 o7 j
5 v% X; i9 q( c' s
芝 士 白 汁 料 ：
0 R+ U0 x; U( H6 k: k) j% V( F3 _) c7 W5.39.217.77粉 適 量
& G( z: i# _' I, B: v- ptvb now,tvbnow,bttvb淡 牛 油 適 量
. ?2 E* e& j3 { Y( l. v; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 50 毫 升
) U4 N' J) _( v0 l O4 t2 {9 z' {公仔箱論壇牛 奶 100 毫 升
: q# I% L+ v: {* \+ g! xtvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝 士 碎 少 許 5.39.217.775 H) L+ s |! b' Y; P
" A9 }& g, G# F' E公仔箱論壇其 他 材 料 ： 6 H$ ?: ]( G, c |4 M% K. F T3 j+ @
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 5.39.217.77 y {1 y- ^: d" E
千 層 5 片
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! i3 u0 i" d* |小 貼 士 ：
( o; j' w4 |) M6 f1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
1 w! P6 k# @+ M8 C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
+ u$ o7 z- Q( v0 Q" L! h' u公仔箱論壇3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
# d' i( r7 Q5 O) D! Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 5.39.217.77$ p/ N% n" ~) a7 i, u* ]
5.39.217.773 F% E; K8 P5 L- {/ \( L, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& P- V) j5 U2 I( R
好 易 做 ： & ?; c. H+ D- k
( Q6 T' |0 F9 g' F" Z5.39.217.771. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
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2 C6 R2 |/ x; w" C8 etvb now,tvbnow,bttvb2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 ! A; E6 t- @. ^1 |! P
" c2 \- ~) f) f0 |# }3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。
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% n% g# }, O, o2 d& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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