麻油雞作法
+ [- o/ U! M- ?" G& N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 F) j, ] w* L" m
土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇# I* k6 c' j" i% {1 h
老薑片........................... 150公克 + @) r( O" ~* J- s1 e; G1 q$ C8 g
5.39.217.773 d- ~' x1 b! z5 B2 S: C
調味料
+ [3 A% @/ _2 o: R9 h* K* F黑麻油.............................. 180㏄
. b B1 q4 } y0 [0 | f( G米酒................................. 200㏄5.39.217.777 ]+ _5 q# v3 I' h1 t6 e
水.................................. 1800㏄6 c7 i+ K' E& L7 v. H+ b
雞精粉.............................. 1大匙
" @0 A5 J5 x( a- |" ]2 X9 ]- D8 n; b細砂糖.............................. 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I# X& L+ x9 V Y, x/ p5 r& o
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作法
6 F( D1 g0 y! m, ~公仔箱論壇雞肉前製處理
/ I9 b5 E' b4 z% @1.將土雞腿切塊。. r; R1 o: D2 {- S
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
0 \0 t: l$ m( m( {公仔箱論壇爆香麻油薑片5.39.217.77& b$ @! X8 M& Y$ q
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
) ~( ?+ @5 Q% N9 O5 T, R4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
# \; V# T- d/ } kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊
8 c% d! T+ z' S! P5 _5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇3 {% _0 \# {+ w
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
9 [0 K/ I+ |7 h5.39.217.77加入酒水煮湯公仔箱論壇: }5 W: e9 x6 b2 ?7 A
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.77* Q" W. O( k/ U! v. O' J
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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