麻油雞作法
: j( b! S/ O, C: Z! Z材料公仔箱論壇5 x( W1 h4 S$ F
土雞腿......................... 1000公克
% ]$ T7 a" W9 O8 ?公仔箱論壇老薑片........................... 150公克
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" W% p7 D2 J9 x公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ o$ |; | E6 |
黑麻油.............................. 180㏄- b# e: ^* R( X. \
米酒................................. 200㏄
" m5 X$ R& M; @- e水.................................. 1800㏄
8 Y+ ?& _& Y% j& `雞精粉.............................. 1大匙
4 X+ h) q5 d ~, k# l. p0 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
& i0 `2 y2 Z# `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ S; A2 Y* h( ^ t+ Q. l3 R/ z m
作法
; i; D7 p& V$ e# o( }4 t公仔箱論壇雞肉前製處理
^/ y- g8 n, K) O5.39.217.771.將土雞腿切塊。
0 Q. M. z6 e+ u. b9 p$ Z* ~: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `* C/ V1 n# n: a6 k$ `# k3 y7 M) e
爆香麻油薑片
& m, p/ [9 ]' n0 s# {$ k6 b3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
" F) W0 r5 v7 }9 P3 J4 ^5.39.217.774.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇! ]& s, l8 k% O8 q H
炒香土雞腿塊
2 \, l; h, i* g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
: V4 T( m7 v! p2 @3 T5.39.217.776.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
0 Q) U2 m# b" g# Y) D4 L8 D5.39.217.77加入酒水煮湯
* l! T' F8 `' B7 M4 A7 J5.39.217.777.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
8 x2 J- s) P8 q* c, \) N* y/ W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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