西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 }6 |) o& T- }! P( ]
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材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& T2 L2 Z' x& y- z6 R5 _" R% T: v: Z
青口 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& G# V; b! F8 T, X4 G3 A' f3 e
帶子 6隻, C4 u% u2 M" Z
魷魚 1條公仔箱論壇$ Q, L$ g j. ~- {) i+ I2 V+ f
蝦 6隻' B. u; L' H( x
蜆肉 50g公仔箱論壇/ D0 r$ s, f1 D# j* m3 R: c
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: _0 _( p: l! F
Long grain rice 125g
3 ]6 i6 S3 a/ O1 Z$ ?- c0 X, a2 ?5.39.217.77罐裝蕃茄粒 125g2 B* L& {, ], `' I7 ]0 T& S
雞湯 250ml
+ L' C; E6 s, l8 k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 F, G! i8 O/ _7 u2 x
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ X$ N2 Q6 N# L; U8 ~
Smoked Paprika 1茶匙
0 @' Z3 o6 a$ [6 w' t+ U蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇3 p5 Y1 A+ v) Q }
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
6 {2 e5 v1 R9 V E Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻! X2 Z2 F0 M+ J( T3 H. J" k
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: V6 N% o+ r; I7 B5 S7 Z公仔箱論壇公仔箱論壇& ?4 i" I# T* ?1 F2 ^
$ Y9 S: Z4 [. s, q4 a( D製法：
. `- c& N' _0 B9 n3 E# f+ J0 v1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb' |! w* j- A" k
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢7 @/ D9 Y M( W# P0 W0 T% m
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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1 q& {& v v; \$ ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
) u8 U9 h, G+ L3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
' L% g' f( u1 g: T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 s# l" P W& E; l3 i
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
' b/ L6 C6 H& v1 v: B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! `& R( j0 C0 c0 U5 s0 J l6 t- v) N1 N
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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