西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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% \- t$ }* X' D/ H0 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' |) N5 F! b* x2 M, o/ y. ?
' P; h9 A5 D( }; G/ \; J公仔箱論壇材料(二人份）：
. O* \4 A, C& a D; n' ~" ^8 j; Stvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻7 m& p/ [2 m2 r, j
帶子 6隻8 |6 U% r+ t# f! f5 B$ I
魷魚 1條公仔箱論壇2 W2 h2 W8 J: ~# y5 ^
蝦 6隻1 e* _) B j8 f N3 X. V" J
蜆肉 50g" F! s- H o) Y* @4 U( X
魚肉 50g
& s8 W6 G6 ~! Q: rLong grain rice 125g$ D4 d" U1 k. R0 P7 T4 g7 S
罐裝蕃茄粒 125g: N2 A6 C7 N6 ~% k8 d
雞湯 250ml
\! }$ p4 U+ ^' ?) j: r5.39.217.77洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.772 H2 O/ [6 t t# c
蒜蓉 1湯匙
; V0 H( \ S. A1 C. W: C( X! nSmoked Paprika 1茶匙
. m& t2 {& p4 ?( ^7 y公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
3 F% { c2 G0 h6 Z; w6 ~* {2 I青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
. o( S, F, |$ B5 p6 y; N; utvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb: O& ~6 c8 Y; R% d2 Y# Y
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製法：公仔箱論壇8 b: d1 t7 c) r
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用3 q; w, A7 a0 [
8 D8 [) W# T1 A% Rtvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& q [* C! J8 t
! n% V) S* v: h" S8 j5 R) Y公仔箱論壇
% K7 _7 H5 P* s, h' W; O5 c公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
; j3 Q+ x5 n" @) t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* Z& N+ E6 d4 M6 G( l
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮5.39.217.77+ v D. H5 d. C$ F w
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 l4 W( `2 N- b$ `8 K
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
9 Y. C$ V8 `' N1 [0 p' Z2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
& E) P# q' k0 f. B0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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