[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許 5.39.217.772 ^1 r- _" R7 I0 x8 G# `
調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 s* n- U0 C" ^
作法：" E" [6 I; ~. w' d/ y* s) a
1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb" A; c; D: M4 ^/ i* |
2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。' ?1 s1 c/ M o7 I6 S ?
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。