材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- s8 P8 K0 R$ f
調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。
* L$ Q6 E( c# _" G) R4 z9 A5.39.217.77作法：tvb now,tvbnow,bttvb. U2 P& t# } M+ k# `- T
1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。5.39.217.77+ Q# M& o6 g1 w8 T/ i
2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |; V, T7 V2 x, K/ ]1 J! |5 e
/ Z$ a" Y! Q. \- _9 I1 Q2 }, a' B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E! v0 `( d* s3 s0 p* F5 b# L主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。 |
發表於 2007-12-3 12:33 AM
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