其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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# x( |# Z7 Y$ `1 D7 S材料：
9 M0 S# l2 o. }- d$ N' q: g蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 v; c! p9 e1 m! C, S' J/ }' h0 \ [
糖 40g
# C0 y9 m: X7 \6 W6 ~" ?公仔箱論壇鮮奶 125g
& P, [# k G1 \2 G9 H, P0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
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9 S! m- U! h5 }) Q4 C7 X! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)9 |/ G3 k5 K4 V5 O& Y' t
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)# V" S, c$ d$ r: N4 y
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
& R3 j* |/ F: ]4 L7 b* @% O公仔箱論壇4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上5 _# m4 a: T |
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
4 z( H: E# P% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍- U- O! m% T' `3 }- v8 k
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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