其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
% S$ h2 f9 D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 $ p j: H: d E" ]- ~4 y s" w
糖 40g
, e1 E) ~8 p# U7 ^9 L: v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ l" M$ l0 h! p+ M
淡忌廉 125g 5.39.217.776 ^8 e, o+ S2 _! u6 \& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 w- D% c# [, G% \- u+ U
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
. w- x k' Z$ {2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
- f& a G" J [. l1 d( |* e, U公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑2 H4 n: ^) O6 d' U
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb* z9 t; w3 f: i7 M' b# L7 W/ y
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
+ z: X8 G5 E$ T% |9 s- [5 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n2 y( G) n9 D F3 J1 x
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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