跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
. m+ H/ }) g: ~5 c1 w. } p: {4 U5.39.217.77因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb8 K- U7 R+ o: b' n* x f7 v0 W
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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7 h! `- ~6 |; N2 e0 W. k5.39.217.77 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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* J. s, u( {( a5.39.217.77材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇% E3 Y9 B# Y, D
6 s% @) g4 W# f* V調味料：
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; ]) x m1 c& u' F a/ |tvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 \: I% C; y% \/ x+ i# E
6 S, v2 a* z" X ]( C+ m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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+ A: Z; Y3 A) \; Z 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)4 g1 L3 S$ k7 A4 R# @6 c- z
; U; I4 G) |8 h5 u. H. i- k& k( n) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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$ t1 x4 T( a0 E3 \0 b 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。7 Y. o, ^' W! s
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2. 勝瓜去皮，切件。
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0 l! f0 G2 [; L: {/ D0 d+ w7 K& ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。' s4 P8 L4 c( S
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇" j5 R2 } V! @( P; @! k3 x/ }5 V3 @
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.772 `; n2 _, {! }) T1 O3 h1 _
小貼士：! Q* i+ w3 }, [ D' [7 Q
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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