跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 }4 c2 T* d$ t
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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7 y( M# N/ x4 D# E: Jtvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !' }5 a% |; @! \/ i7 y4 c4 [
) ~6 u7 x* M' m5 P材料：5.39.217.77$ l$ M' V }( M6 b
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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7 i3 q& n8 y- r公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 z; O- I2 e: p, O: E4 G
% u( ]8 s0 _/ i4 U6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許公仔箱論壇6 _ c/ | s4 {! k2 y" {4 L
^+ C& Y! u$ Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：4 V6 m' z! K: K4 _" c7 p
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。5.39.217.77) s* B7 ^# Z& @2 O B
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2. 勝瓜去皮，切件。7 B z9 C7 t/ _, o0 R W
1 H, i0 a; N% a* [: i 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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$ M4 `" x6 J8 ]' K5.39.217.77 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 ?& y6 ], M$ B) q6 G
. s/ e. T0 ]0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 m' j3 j+ Q, s& V: v, n" I6 Z8 G公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。5.39.217.777 `( c: y, t+ t& K8 [
小貼士：
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0 n$ k, J0 J6 y& D6 S* R3 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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" R" n7 A6 o( W4 n, A/ {) Y2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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