跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 1 ?( o* j/ O# R; k+ J+ s' Q
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。: |) n+ Y$ Q9 V8 k/ P: t: \" P$ E- X
5 g1 s1 S% r6 Y7 g: s: x3 i6 M8 S YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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. U% E% z+ t. V; T, d# v( N) ~公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 Q2 D% f" z3 X/ m# G% m7 u
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% P0 J# I0 w: N- c 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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! m0 k! C( G# D# s5.39.217.77調味料：
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6 r% ]& p) g+ ?+ J 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 A1 G6 g) S0 V
' i1 f* u! I/ H v u [3 V3 b: Ttvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb6 T% g5 x4 z5 b. l7 N
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K _4 N1 ~% C4 `4 { f k/ m$ P
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 [5 H5 c. m5 k r* Q: {
& }7 U3 f q/ t4 R+ \' N" n5 N公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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: T% i6 K! J/ \) \+ v5.39.217.77 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
3 u# |1 T- }, \1 i3 c小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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