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3 S+ C, w; G% [; N* W公仔箱論壇食材：
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3 H) S, P# ^+ S( k" H0 I% P/ f5.39.217.77豆腐300公克‧
( |4 x7 O/ t7 E# U牛肉末100公克‧
. }6 V. j, p9 b1 L. n: S5.39.217.77蔥花25公克‧! L$ t* J7 v+ M6 t# g& |! e
郫縣豆瓣醬20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j; N& V! g' F' q8 t
豆豉20公克‧5 r% N% J5 s# Q) i
薑末5公克‧1 l/ x) u( t) w. m; b0 w' f
醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇$ H W3 \: E2 v4 t6 _: |9 p+ h) u
白砂糖1茶匙‧公仔箱論壇$ C, H6 Q$ J3 N6 p
蒜泥1/2茶匙‧& f; Y% r2 C3 A+ p
乾辣椒碎1茶匙‧5 J# k+ Q9 ?$ P$ f1 t' l1 ?! ]8 d
花椒粉1/2茶匙‧
3 Q, ^9 N( L7 a" Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧
/ C+ h: s R" }& \4 M' B% {3 ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1茶匙‧
9 Y( n$ Z* h1 V太白粉水適量‧
7 e* `; w$ o7 `( j公仔箱論壇油適量1 y; Y/ v: L# |0 G
5 G' l+ { j5 W7 k) O y& n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 L5 q5 i& N; n( m Z
, N& a% z5 R9 p; @4 S5.39.217.771. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。5.39.217.774 w: F& r, U6 I2 E" F
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb& q" R1 F6 J2 O8 Z
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb) g8 b7 J, ?& l; o/ R+ `1 @
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇5 _7 p9 C8 r. j+ v) s9 j* }: {& R
' t* h, [5 E& N8 `, N+ X主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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