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食材：
4 m, m4 V7 L; g- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d3 J! ~3 u0 }* {; O豬肋排300公克‧ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' s$ V* Z+ w3 Z
薑片5公克‧1 B; h* r1 m7 u
蔥段10公克‧公仔箱論壇9 T/ W9 k0 U6 U6 s8 u4 q% X( a b
料理用酒1湯匙‧
7 k2 {, O/ x, J) |* e5.39.217.77生抽2茶匙‧
9 D" T" U: q) g: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧
) N/ C5 J& D' A& `4 U3 m: f, G3 t5.39.217.77米醋2湯匙‧
6 B$ v' ~1 y) L- T. o5.39.217.77白砂糖4茶匙‧
* v9 g$ J' C+ U% B7 y1 x4 k" c' }3 {白芝麻少許‧
4 y1 d1 f; E. ^# @' d6 t" r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量公仔箱論壇) {, k1 z8 j: h" t
9 H* z' P7 R! I9 {* Q: Y做法：5.39.217.773 d, l4 g1 \3 t9 O$ J- |2 f
! N8 v8 C1 W) u) i0 w, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
& O" a5 O- w# ^+ M2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。: M! x5 E. [" J( [ {
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。0 t4 S, v6 C3 x1 J
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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, ^. n# z- ]4 s, b5.39.217.77主婦必學
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, E( k" y( w h9 l7 w) G/ S5.39.217.77挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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