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( \$ O. k' @8 U9 b4 W公仔箱論壇使用鍋具：快鍋／蒸架5 [) ^! w1 Y" [7 f' `* ]
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食材：公仔箱論壇% T3 `8 I0 l, j$ ]6 @$ a
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櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許
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作法：. r2 R1 y% o# _0 [' x+ a/ V
0 h- y* p8 K- D4 n5 d% m2 h, w1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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0 V! G6 H- g! {/ U3 G7 w公仔箱論壇2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ |' G3 o u( {
8 x" r" e. b/ d5.39.217.773.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。, W8 j& j6 Q8 C
( h, h& C0 H: ^# P- k# [& r公仔箱論壇4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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" n2 R4 |* x/ f7 P& H3 B8 E5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 }; e) P$ }% Q N' B) [9 T* X& g
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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