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食材：
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" p, e" H n* t- r ?. h) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花肉350公克‧6 V& ^( [5 _# S: k- w# h% {/ {
蔥段15公克‧ B3 [2 O: F7 N7 k) g( c: c
薑片10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb1 |! B; T3 w( z1 Z/ |$ k: E" e& d
乾紅辣椒3根‧公仔箱論壇- H O* q$ S+ \' Z1 ^
冰糖2茶匙‧2 k+ `. N7 _# X
黃酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; {% @. q6 T1 M
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- N% B* l/ X% i; w2 T$ F
9 v, n9 q; \! F/ N# q) W* p1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
% Y. @5 | O) n6 l5 y' V2 {公仔箱論壇2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
: j8 A. |3 _5 `0 a2 D! P% ]7 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
m+ X* n% m* A, X5.39.217.774. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。5.39.217.770 I( a8 [5 h9 ? _8 I0 V5 ~: h9 y
8 V6 V% {7 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學
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3 z I3 m% ^% w* p1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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