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$ b& ^- R( ]/ A9 A4 R 食材：
/ x U3 X! N1 L& H: a7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V: t& B, ]* P/ c* G4 G5.39.217.77帶皮五花肉350公克‧
' r* z& u8 J% W& _$ `/ h8 m# _5.39.217.77蔥段15公克‧公仔箱論壇% i$ F+ R! q5 x! j
薑片10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ H% \9 T/ v0 `
乾紅辣椒3根‧
# [2 ?0 D) }8 t% L* c* ]公仔箱論壇冰糖2茶匙‧
6 l& O4 K I( R: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒1湯匙‧ L M [6 z' K8 _1 S M/ |3 P
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧, f' P0 |1 [' U! E6 \2 t
油適量
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做法：公仔箱論壇, W9 X% T" ?' c+ t
! j. e# {) J0 U/ m% [# Y4 Q- [+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。5.39.217.77( N8 W7 x. ]3 i5 G5 t
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- f! B) C2 o! p! E
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
4 P! K) m) j& K7 Z3 R/ W2 m5.39.217.774. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
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主婦必學
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' C) `0 Y! V( _6 n- w# n/ E* E7 J公仔箱論壇炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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