 / q' U, Y; ]. N' e! r
# T" v/ N" j6 C$ w; y" F+ r4 T7 h
食材：
# i! T; U5 u4 {( }( ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb
X7 s. T" L9 e6 J! k8 r2 t帶皮五花肉350公克‧
2 z& x, a9 C5 f; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段15公克‧8 {0 D8 k, Z+ r( V8 I# N3 S- o
薑片10公克‧' q6 j4 k$ t+ F! a( M! \, R9 V
乾紅辣椒3根‧
) a8 v+ e. K1 c( G9 o6 l5 |冰糖2茶匙‧
# [9 q& [+ e2 c' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 k5 R; W, [/ \8 i
紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧
' \5 M& ?8 F; v1 i" g- C* ltvb now,tvbnow,bttvb油適量
! ?; M5 h* G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g1 {* o) x4 |9 R3 p/ i/ v5 Z2 h$ G公仔箱論壇做法：
* Q4 R, u U8 V% Y7 Z5 p& M
0 d, k6 e) t4 N* A7 u, a! Z3 y1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。
. T0 c/ u- R3 _- {5 O1 p2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。3 G" u; c- a; t8 l0 F' k6 F( v
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
7 }) _1 Z; |" ]5 e5.39.217.774. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% B8 Q1 C' v3 Z' B
" {# ]( s7 s! Y, z主婦必學
8 {6 Z% V& _& T, Z+ f9 `0 o/ i. h5.39.217.77公仔箱論壇$ `6 C k$ c4 Q. V+ i
炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
| 