 公仔箱論壇 J- y; R8 D* ~$ Z/ i
, J/ _2 ?8 J7 O 食材：
( }8 `0 M/ W* _' g" {- j1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G0 K9 ^' u* `- B
梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 I _" Q3 K8 v8 r- y* C1 M3 v' Y
鳳梨100公克‧公仔箱論壇8 p% Q" ~# j. v. G' M5 l
青、紅椒100公克‧
& T% d2 b. Z9 W3 G. x5.39.217.77蒜末5公克‧
& |6 {% A8 Q8 T5 B$ e" x$ ctvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 J9 n; J( B# S& O( S
蕃茄醬15公克‧
' Q0 E, R0 F( N# G" w5.39.217.77蛋汁10公克‧公仔箱論壇" `# Y5 J C' r2 j) d/ }
醬油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 n+ c! R2 j1 I4 n8 X% Q
料理用酒1茶匙‧
8 ?5 R5 o u! h. ~醋2茶匙‧
/ v( E" G+ \! q- O! ?+ i白砂糖1湯匙‧公仔箱論壇" q. X l" |5 K1 y% T
太白粉少許‧
% c5 E b- c+ w# d k/ Q1 j# _/ L鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb; _' T" z) t. q0 v; K
油適量
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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