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5 M- n! {5 X' l: ~* t2 Q, { 材料9 x& B1 F- K5 _! v' r
0 P( l* r9 z) n2 q c- m2 ^( W1 韓式素泡菜少許tvb now,tvbnow,bttvb2 X- w, X k" m. A9 A5 S
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. s5 a! W) ?8 m/ K/ f
2 A3 D/ `; u" q( [, vtvb now,tvbnow,bttvb步驟：# A% q y1 j$ u4 X
% p' Y- J# C f2 P1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。( U& @, k6 k9 r/ N
& [) C* ~3 ?9 l5 {$ J( F; j5 T公仔箱論壇2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。5.39.217.775 F' p" h" s8 S( h
5 N3 _9 x0 U5 \. z: e8 }tvb now,tvbnow,bttvb3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。tvb now,tvbnow,bttvb# U8 t4 m8 e( n$ r! P) H8 N8 j
# K. i! e& z" F# {關鍵小祕訣
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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! S: v; Z2 f. w" p6 L& `tvb now,tvbnow,bttvb2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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2 q( J" i4 _' A2 g: v& O/ ^( _tvb now,tvbnow,bttvb3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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