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【本報訊】偏食是兒童常見問題,除了蔬菜不受歡迎外,肉類同樣是不少兒童抗拒的食物。有兒科醫生表示,約三成偏食兒童拒絕食肉,原因包括懶惰不肯咀嚼,或不喜歡肉類粗糙;由於蛋白質及鐵質攝取不足,「無肉兒童」易體重過輕不長肉;也有家長會讓子女飲用偏食配方奶粉補充營養,但配方奶粉熱量偏高不宜長期飲用,更不能取代正餐。
& ]$ g% v" [/ T" i* W7 l7 ^' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者:嚴敏慧 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [: f3 h8 f4 B
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f& Y3 z* e" C5.39.217.77兒童偏食種類繁多,除只進食很小份量食物及進食速度緩慢,不定時進食和只願意吃某些種類的食物也屬偏食。營養健康關注聯盟召集人兼兒科專科醫生余則文表示,兒童偏食大多後天形成,例如受偏食父母影響,或曾被某類食物鯁喉。中文大學一項調查發現,逾45%家長指子女有偏食情況,反映兒童偏食問題普遍。
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家長不應過份呵護余則文表示,臨床發現最多小朋友因不吃蔬果出現便秘求醫,但也有約三成偏食兒童是不肯食肉,他們會嫌肉類質地粗糙、味道不佳,更多人是因為懶惰不願咀嚼。註冊營養師羅嘉文表示,肉類含有蛋白質、鐵質、維他命 B及鋅,因少食肉而攝取不足相關營養,可令體重過輕、容易疲倦、抵抗力變差及出現貧血。
9 T# ^$ |9 C/ c公仔箱論壇外國有研究發現,偏食兒童較無偏食兒童多兩倍機率出現體重過輕;無肉兒童的體重也較多為最輕一群,甚至較標準體重輕。羅嘉文建議,家長宜自小為子女建立良好飲食習慣,以身作則定時一日三餐,不要「電視送飯」,更不應過份呵護。她說:「有家長會每餐準備五種後備食物讓子女選擇,唔想食飯有米粉補上,根本是培養偏食兒童。」
* z1 `, D" R. a6 q$ |羅嘉文表示,家長若發現子女有偏食習慣,應先了解背後原因,並嘗試轉換烹調方法,吸引小童進食;有需要時可以偏食配方奶粉補充營養,但切勿長期飲用,否則會弄巧反拙。
( t7 h8 |0 H# ~1 j0 b5.39.217.77她指,曾有3歲男孩不肯食正餐,體重長期低於標準,家長讓他日飲四杯配方奶粉,再加魚油丸及維他命丸「谷肥」,可惜仍食極唔肥。經營養師評估,才發現他經常「飲奶飲飽」,但沒有正常飲食阻礙營養吸收,根本為惡性循環。在營養師建議下,男孩停止進食補充營養的產品,飲奶份量則逐步減少,在餐單調整後,體重始回升。 8 | R3 T0 t1 x/ Z9 i6 e* d* ?
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拒絕食肉對健康影響•蛋白質攝取不足:體重較輕
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e# p; S; C$ C1 v( t8 w公仔箱論壇•鐵質攝取不足:可導致貧血及容易疲勞
& b* Q6 c$ _0 V3 e$ A5.39.217.77•鋅攝取不足:抵抗力減低,皮膚容易潰爛,生長放緩tvb now,tvbnow,bttvb) n& z$ Q+ Y# n0 f. I- i+ W' k
•維他命 B攝取不足:容易皮膚炎或皮膚乾燥,疲倦或嗜睡,不能集中精神 |