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材料
/ ?7 r/ Z( W9 n6 z公仔箱論壇9 }5 m1 @- j! c N2 W
1 地瓜2條、奶油50公克+ h9 i/ `3 Z$ \; N
2 橘子汁、牛奶各150毫升
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& L2 h, B2 p' v. Q4 I! i公仔箱論壇調味料：
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! _8 v% }& Y7 n" W. Mtvb now,tvbnow,bttvb1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
8 A: M; X8 I, |" h$ W0 ^; [" o& Ltvb now,tvbnow,bttvb2 胡椒1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. a9 W& W8 G4 U" |4 d) g
- n4 _ r& V/ Q, `3 j1 J/ O& R9 I2 m步驟：公仔箱論壇/ U o0 m* t+ \" E
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。
+ v' O# w6 p5 S) G- i& j N; Jtvb now,tvbnow,bttvb2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
- b/ j& \1 H. n! I3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
- \! S: y" x5 i, Rtvb now,tvbnow,bttvb4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。* i/ g/ i7 n( g
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關鍵小祕訣
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。/ x5 V- k# O' y+ Z& ~/ M
2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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