[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
. B, V+ H, i# Q% n6 X材料：
! m* v! l7 B8 {+ j/ S花蟹     2隻
; [( ?7 x" w  D0 ]% ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白     2隻
9 S% y8 D! x( c; u* z$ t. C) g公仔箱論壇蔥     3條
0 Q$ R! R. U- |公仔箱論壇
$ q, K- P( ]% G) @( x4 c- l# `tvb now,tvbnow,bttvb調味：水 100ml1 ~; ?. ^% K+ P, A0 P- Y
雞粉     1茶匙5.39.217.77# Z) L4 m& X- ^- y3 f: L
花雕酒     4湯匙
* Y  @0 ~3 K. h公仔箱論壇鹽     1／4茶匙1 J  c# r/ I* b* ^5 t2 L7 P1 R
胡椒    1／2茶匙公仔箱論壇% m+ B; T4 V9 {7 e/ h3 t

: W8 H' r* W& i; Y# n公仔箱論壇製法：
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+ P3 W; h+ R  k3 x9 W- {% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
, `" w, i. {4 [1 T+ i公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 g7 |6 Z( |" n
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L; H/ R3 F3 o
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
% X, Z+ S. y# G, i, c2 `, O5.39.217.775） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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( E' `; b3 Q$ {' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：' x. }2 Y" f' H1 w/ ~& R
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘- N1 F2 {  N8 ~5 g5 e! y2 W
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的) M/ T' U; {% u! ~; Z
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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