[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇3 w- P# z+ a7 E4 s3 b- k/ X
材料：
" A! `' J) p& ]( I2 `8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹     2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. }4 X  ?: O  q
蛋白     2隻
" e7 k+ V) D: e& T& Z4 E7 P公仔箱論壇蔥     3條
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調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb  R9 ]4 C; U" b0 n% F( @" j
雞粉     1茶匙5.39.217.776 Z/ g+ Y% k# o& B# O' D4 M
花雕酒     4湯匙
0 _' m( s3 X, \5 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽     1／4茶匙
  G4 H) B  |/ C. d' g  E胡椒    1／2茶匙5.39.217.778 y# D- Y1 u: @1 ^) d
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製法：8 [2 O, P4 T8 V! K5 F$ A- M
1）
" _' j# D* z' Y$ [# T. s' Itvb now,tvbnow,bttvb花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 E; d/ _. H6 w
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
0 c8 \" n$ u8 F$ l; a' ntvb now,tvbnow,bttvb3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvb now,tvbnow,bttvb0 L* c& P* i. n5 H% v+ M& p% O
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* O2 u( H; M/ v. K$ S
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
6 t; p' A" K( S9 N8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* z8 |* I9 u# Z3 _0 U- y
貼士：
' ?5 a3 y. ]1 r6 S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
- J3 }3 V' u' y( e5 u5 e$ E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的tvb now,tvbnow,bttvb$ W; N0 m* M& a+ i4 c' t% ~* n8 e
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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