[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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5 {$ v' X" W# G( O7 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* {7 T" x( p$ |+ F. k

街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
# I/ o9 ^' G: Q" w5 ^: P# w* L材料：
1 i3 c2 w3 r1 }# N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹     2隻& t( z2 H9 g1 S# \1 v
蛋白     2隻! p8 M* c4 E8 o& z0 i) }4 u8 W) E2 W
蔥     3條/ ~$ v' r! q3 T9 J' Z* _
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調味：水 100ml
. j* e! b) E# C$ o" S7 _* z' v. E雞粉     1茶匙
; l6 O5 k9 Z8 N6 T花雕酒     4湯匙
( W6 I0 C! r' H5 y  f: T+ J9 }7 A) R8 `公仔箱論壇鹽     1／4茶匙
) z  p0 ~' V3 u1 X9 Y: b- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒    1／2茶匙公仔箱論壇; ^- d# T: ^; D
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製法：公仔箱論壇  i; O/ p" E- e
1）
- B6 B4 \) m* ~' L; T/ ]$ ~公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
' d3 T8 c4 o# Z! a) L. V& N$ [1 t2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
  B. x6 v0 ~. N8 z, l* W5 q2 l) Gtvb now,tvbnow,bttvb3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
6 J3 P" l3 r" l* d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
( D5 _, k  I5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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4 r$ L& K, [) |! z5.39.217.77貼士：公仔箱論壇: b$ D7 U% Y: r  u6 n8 i0 T/ b
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
  D( E! {9 N+ m9 V2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
  K5 q. G( q% ~  S5 C3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
8 m" a6 K/ O+ j& l8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) l. ?1 Q; j9 E

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