[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
/ r; S) _" M+ e4 s" s2 \5 M! h# f+ A5.39.217.77材料：公仔箱論壇( B" E% x* @. J( j. C: j  J) a  A, w
花蟹     2隻
: V* \* q  @/ T5 x( U1 X' ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白     2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ n& M8 v) x. i( Q0 q9 M
蔥     3條公仔箱論壇; w. O# d5 v/ n6 r5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: S8 L% N& Z6 R+ N+ V# w1 n
調味：水 100ml
5 g1 v6 @' u, l( Y' N: _6 l雞粉     1茶匙
; D; v- }8 Z# b# }+ Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒     4湯匙) W/ \. E# `" R3 G$ X  h7 A
鹽     1／4茶匙
0 r2 m' x+ P9 e5 F" i5.39.217.77胡椒    1／2茶匙
: B. O8 d& N5 O) L0 O2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?* e( X. V+ t0 M( x( s' Qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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0 m  \4 {3 S, q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用# n$ s' x5 Q( G
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
" K. s- \, ~! @8 _公仔箱論壇3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
7 a$ a' ^# [6 |4 F; I, X- i; W  X公仔箱論壇4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
& c; M* T! C5 ?5.39.217.775） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 }  N  d; @* D) @% f5 n

( ]2 L' ?8 Z5 R; c& `5.39.217.77貼士：
" l2 s" R! {# q4 v; h& y. w' g1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘公仔箱論壇6 P! J( Y! h6 I/ u0 d' G' c8 d
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的1 X5 q- ?, n5 P, J* t; |
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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  W! M+ h; X+ v3 g0 E( z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 W9 R" o1 w+ t