[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白（附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。% I* B( C3 N8 ~" ~4 M( L$ E$ [6 g
材料：公仔箱論壇5 \1 q2 u& K. @/ G7 |5 H$ c
花蟹     2隻
7 C4 l& o. n# d4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白     2隻
" Y  X% T- Z+ A) M; J5.39.217.77蔥     3條
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調味：水 100ml! _6 k; V5 M, Q. y; Z! |
雞粉     1茶匙5.39.217.77' ?+ m" F: S1 ]1 S3 K" q
花雕酒     4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* Y7 n! \& n, q6 t* M& g, A5 h
鹽     1／4茶匙2 Q5 d3 y0 P2 K* `) ?2 h% h
胡椒    1／2茶匙
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# b. l( _! b! k1 @% L公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 u5 p4 ]1 m( Q% n7 G5 J
1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 [5 |) ]: }0 y$ F
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
2 {' ^( R8 T' {. u公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
+ U/ w5 ~9 {0 I7 P% a公仔箱論壇3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
* |- D: z- M1 X, X* t5.39.217.774） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘5.39.217.770 i- Z+ E# G# {' n6 Z
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 b" ^7 `' A
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貼士：
, u, ^  o) a* l1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
7 l! b4 h/ M' w+ y5.39.217.772）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的公仔箱論壇, f* k; C9 r1 b; y9 y" }0 Q. \
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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