酸辣湯做法一：
) b. _8 H' W. U+ F: X2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) w) \, M; i2 J! O1 S3 u8 W
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. , u$ F/ P+ w- S( `5 n/ C9 y
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,! e1 j( J8 A- h1 j* \; G
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,5.39.217.77 u% F# ]# u6 Y
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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7 y- x3 C1 ]$ u2 M1 `8 [公仔箱論壇但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 8 f, T1 z' _6 o! f
" l1 S( p* a/ b1 y5 c. Q4 m但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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. ^: w: N" _2 ^0 A D1 r8 ?tvb now,tvbnow,bttvb最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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2 E$ Q6 T- c$ V( y3 o, x1 l$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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! c {1 [) U8 r9 U5.39.217.77酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: c1 S, j. F% y3 E, |
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原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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+ t/ X- ] d! p3 v薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，公仔箱論壇& w! [/ J! l' J/ y/ _7 ]4 S
8 t( X2 r6 l2 d6 ^4 [+ @1 H. |公仔箱論壇米酒少許。
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: w" S; x$ ?& x& M+ ~公仔箱論壇2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 # D) x3 b0 P, d/ @. e# }( O+ c
( U2 m) v6 }$ P# `1 S公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# L3 p x) M: t
& E6 H- {7 A9 k/ D待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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/ E- }; r$ A! Ytvb now,tvbnow,bttvb並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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o8 i% i* L% y! o4 t8 c; Y公仔箱論壇3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 8 d4 |' y/ H2 Q4 ~, P
7 _! ~( g1 m; @3 u qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 |0 P$ l: N/ K
" J3 r( h8 _. `5 Otvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法三： / m7 d4 K! s7 _& o8 U2 K
4 { s6 y0 k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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雞蛋３至５個 公仔箱論壇4 d4 n; q: T& o- J+ }# _: J
, i3 W! E; o Z" S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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6 p, z4 o+ D9 V3 _. U* E使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 4 }+ D; A- m/ l C. ^1 r* V
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酸辣湯做法四： tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 H: E8 T% v2 [
6 G" }6 s( D7 y. @6 C% T6 s4 i- _* B四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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; } l/ |1 g7 [7 o7 A' \+ i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; B, B0 `( u) b" A8 p
) }/ i8 b, \) ~( t6 [5 {公仔箱論壇所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 ( {( F5 S, G7 Q; m \+ O2 }8 _6 C
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- v; ], ?* J! m* y2 j
* z, C0 |& [ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、* Z( I1 \1 c" k0 Z' S
3 s4 ~7 F8 ?$ j/ j# ~出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 P# h6 {- G
1 H* _5 s$ S8 A9 v& c3 o$ U公仔箱論壇調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 3 L( V: l" ^+ x# _$ {" i
q7 y& L5 f% P" ]做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。 5.39.217.77- t4 G# I) F8 Z: J3 R7 k0 H/ l
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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) x, j8 {4 i1 M. q; T1 Y公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 公仔箱論壇- R) F0 `9 I9 E' M& R: S' n6 J
9 S X7 s1 q9 A7 y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 P7 @( C( A3 p- y
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酸辣湯做法五：
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! u1 P ~( e$ o$ L9 T0 O% Htvb now,tvbnow,bttvb這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，5 _+ T3 j$ k& [2 t& X* }! v, S
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 - d* J1 ~) J; e, q! M
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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