酸辣湯做法一： 5.39.217.77! {5 c! }0 N( H i$ E$ y/ _
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 公仔箱論壇* }6 h2 S" w. ?% A
+ L7 M& h% g: w8 U$ b+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,5.39.217.77) p7 a/ H4 W$ Q* s8 ]
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 X/ P3 |4 q2 `! B9 r2 B. ^2 q
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 |- V( }2 D
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.; m- J9 m8 \" q' M/ a4 Q
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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: [/ C+ e0 ~& @: N4 k' V9 l5.39.217.77出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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0 t' o7 R8 s+ n7 i9 o, D! j2 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 Y* F& m& [% u- a
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酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; W- v% `' {' g
# y1 h7 S( Z* o. n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，5.39.217.77. c3 y: a, ~6 N. H* M1 `
0 \1 Z; k2 G2 l% Q! X薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙， g! Q: y, P9 S5 N( ~4 |
1 X6 x$ u8 ]9 L( m7 V米酒少許。 6 }6 n4 l8 h$ V# ~7 x- d+ K
4 g" S, x l/ p2 [8 s; r& [公仔箱論壇2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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9 y: v ?! H1 @# q3 M7 k公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，( } M4 m( E" Z3 E! ]" L! q
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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5 [% |6 `* e+ f5 S% K8 N並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 7 q2 }7 y$ a4 I* O
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 4 f% t) F( c6 A3 ~
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% I& v9 C. P* d- C- b) w9 p3 A1 b酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） 5 z8 z0 K! X4 L8 x+ O$ X* s
1 O$ U. ^9 ^; _3 ?' V2 F# ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋３至５個
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8 ?4 D5 t, O$ o& V+ E+ j) z公仔箱論壇雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，" R+ f' h9 j0 f/ @
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
. ~5 ^, l2 i* Q) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" O3 |3 G: ^& d( M
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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酸辣湯做法四： 公仔箱論壇; Q2 g! x! A3 \2 S. C
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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) t/ B* x& |5 Otvb now,tvbnow,bttvb所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 % w. V2 ?3 A. N3 \
$ K' ]. o6 g! Y9 e3 H8 M3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、tvb now,tvbnow,bttvb8 x" X9 I* O% o. G# J Q( M4 S4 p. C
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、( o; G* b p7 [8 J* h' ^
9 |* P1 N% v1 J2 @: R( Z! N; H出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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# m- \( B4 W8 u1 V ~公仔箱論壇做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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% S8 _0 J X' _1 E W6 ?2 O全部切絲。 公仔箱論壇2 B. [4 z, e$ K7 o& m
- J0 Z" E& R8 p! V8 [$ ?- _/ l4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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* A, K% H( r9 |5 X/ R2 d３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 ! O& a& p1 V, L
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五：
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2 L; R) D0 E7 n1 V5 Q1 v5.39.217.77這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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8 } W. N. y( o* }+ M7 P3 {公仔箱論壇原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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: c2 |' p( |$ F/ H* ?$ t) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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