酸辣湯做法一： tvb now,tvbnow,bttvb. c4 N# r1 l2 W3 s. o
0 Z, w O' z/ Y1 h: Z: z& ~0 Otvb now,tvbnow,bttvb原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
# l+ N" \. b/ R8 \# _& w! h
: X! R* K3 F7 L3 v8 I3 A% z公仔箱論壇除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,; ~; {! d' i3 e9 ~/ W
5.39.217.77' E! X7 e* Q X% v: a( N) U& Q# v) L6 j
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,公仔箱論壇+ x7 G. q( `, |. ~; B$ x, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" c. T% q, P. Q4 K6 `
胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
) I0 _; P2 E& r2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 G& q* _0 b2 \, D# D1 ]
但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, 5.39.217.77; H0 `! o/ L7 }0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X: Z! b7 |; D; H- L9 t% O
但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
4 Q2 |; z0 M& A6 `! F3 r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S' U, S6 }# j7 x7 p; P; B, q
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,公仔箱論壇" \0 W0 l: o8 l- Z5 T' x# Q
公仔箱論壇2 r$ A" c7 Y* `$ u% u
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
6 e9 J( f1 v; [5 f5.39.217.77
2 k9 s5 N6 T& c4 j# J$ k9 r: wtvb now,tvbnow,bttvb
' m: I! [) O* g" H* Z* t5 a6 v公仔箱論壇/ h0 @- p1 G" y( n! Q3 X" B6 L+ `
酸辣湯做法二：
% g, w* z- f- A- I+ ^. _8 ?
, P( @3 n6 n6 X, O( C7 \原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
Q5 z6 }% j$ v; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 J) `) y% r; `6 Y9 T
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! W. ^5 m: h7 Q4 H' P
tvb now,tvbnow,bttvb4 A, ^( [1 \5 t9 r
米酒少許。
5 r5 g5 X; U# y/ t" R5.39.217.77
$ x2 X% W; U; s' Z4 u1 J2 L$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 6 f7 Y# A5 l7 N( f
/ K: k; Q' _+ p+ Y& H5.39.217.773.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
g0 ?0 H6 V+ }+ |: J2 e3 u# B8 r! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 P) Q4 s. X- V6 _8 `
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
4 b& J: x: {) |- v9 `0 S6 r) o+ n
+ F+ k! |: V4 n' x( @6 P: u5.39.217.77待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，tvb now,tvbnow,bttvb: W. t q) c$ }! H* h
, J! H' E% P% f/ c公仔箱論壇並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb; g- f$ X: v5 |
- P' H8 N0 I0 H# O5 E9 i$ v: Ztvb now,tvbnow,bttvb3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
* B) P/ S/ L0 N2 c' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* C4 u0 \$ r7 T+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" I3 w! C) g# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! i* Z( S: N$ s2 f2 `- e; C. n
酸辣湯做法三： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 R% g) U% S7 W$ }; M
5.39.217.77/ ~. \6 o# n( V8 Q& E2 S- D; _, X
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
$ W; N- g3 ]: b3 S3 M6 w0 `" I: U公仔箱論壇5.39.217.77" D/ S7 W% U5 F
雞蛋３至５個 5.39.217.771 z p6 ?2 s- e+ P9 L: P4 a8 r6 u
公仔箱論壇7 C3 i& s1 L2 h% c( h% z
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，5.39.217.777 r9 b! V* o) ^- ?
2 R/ O% n- H' A' ?* l7 M2 H0 e5.39.217.77加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 i5 P* q9 R9 `6 z
" d3 A9 z* ?2 b7 S" j2 T
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
! }, ^/ S* p y! Q- V3 n+ K3 f公仔箱論壇
' S6 i C4 Q. h' y" ]% t% O
* C4 L; { P( X4 `* m# W1 }# k( z, o. \7 @5 L8 V$ ~- f
酸辣湯做法四： % |0 t. X/ b4 K/ c- W' r: M
/ i1 v/ H! j" @) W7 |5.39.217.77四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
! O ^" I1 p$ B& ^6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* \ H5 T' R. ^6 i( A
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，, ^: R: F# l6 j6 k) O6 J" ^
公仔箱論壇0 F4 x2 P9 H# z' m. d; C4 @
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
* ]: F1 f5 `8 X0 ?3 X+ s' b Q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% X* W& }1 \( [# p6 A8 g
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
0 L* o% Q$ w- I% n" Y7 [. `6 p7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: q5 T: K4 D
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
# f4 F8 F1 f, Z9 E3 X7 a( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q" F( k) l) {3 S公仔箱論壇出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
* z6 |) z9 x) X1 c1 g5.39.217.77/ d$ A9 ]4 C3 p" U5 {
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
- m8 @8 G/ \! {7 d/ s2 s) H7 m5.39.217.77- k; m! K1 ]6 `* J |
做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
3 k( ]0 B$ S% X3 Y+ g公仔箱論壇
+ q# B: K" X2 G7 q- ?& o5.39.217.77全部切絲。
% x0 S/ D+ G1 W: H& ?
2 }2 `, A: p$ x' @２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 公仔箱論壇2 w% [/ Y% ^. \: Z: a! t! p
( g" }( V. ^9 B" t/ K* y公仔箱論壇３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
9 G# }$ u1 B8 K' A
* l, r3 q7 e0 F8 G7 l3 o0 @# _ I４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
& B9 w) b) a. K$ n" a3 v, F5.39.217.77
+ c& S' V! A& ~( p5.39.217.77; o; F. y: S5 D3 W5 c. [$ B( ]
公仔箱論壇2 r) `6 y% D+ j2 h* c! V' X
酸辣湯做法五： 5.39.217.775 a& y0 Q) o2 t9 h2 f
/ q9 k' E, ]$ {5 l- \2 W5 O0 R- M2 ~
這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 5.39.217.779 i) o# W4 R0 I1 J
tvb now,tvbnow,bttvb T% @, @ I3 t$ A0 V
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
7 _6 X1 B& l: W: p" o! p
$ i- C) l( h8 S% S# l" U: @2 Mtvb now,tvbnow,bttvb打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
0 A) I, z( v S n( {1 r# ^' A公仔箱論壇
4 E: `$ ?* f( \* m( l5.39.217.77鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
- Y; b- Y I4 b& F5 g, ntvb now,tvbnow,bttvb9 p1 }- K( W; B: q6 v
做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 