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| 材料： | 主材料
; g8 S' B+ m" \" k* f0 J5.39.217.77．蛋白(約6隻細蛋)200毫升; B& F* w- O+ g8 A# @ p
．原味豆漿200毫升
* `# J- s) e; @1 | s- k. `．芥蘭或菜心(切粒)1棵. d4 N8 ]9 }1 r0 s
．甘筍(切片)1/5條
1 Z' U! u5 k& A5 z" m# Y公仔箱論壇．蝦仁6隻
/ b4 o+ C$ `% l- v9 ]/ @．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 c: l# |' i8 c. {
．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 \, h8 T5 S7 r# A5 j6 l6 @
．鮮冬菇(切粒)5隻
5 E5 Z! F9 H. F; b$ f/ a0 `．生粉半茶匙2 h3 ?: ]6 v- [9 `' ~9 p
．油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: h# S' a6 @/ p9 ~/ s
調味料; a# Y' c) w; L( H& E& y6 B
．美極鮮雞粉1/3茶匙; `$ S: G8 |+ g, C" S" Q3 x; P+ R
．鹽1/3茶匙
. ]/ R' P4 U! n7 P& F) r5.39.217.77芡汁5.39.217.77: l: M- W; d0 J' m- x
．生粉1茶匙
6 L) O( p; A3 Y, x．水2茶匙5.39.217.77/ x2 i2 ?6 i& d" } f
上湯
" m2 g5 @9 M2 p1 J. `: Z& t/ a公仔箱論壇．美極鮮雞粉1茶匙
5 c7 i8 E8 e6 `& otvb now,tvbnow,bttvb．水200毫升公仔箱論壇- e, `# g+ R) B) ?
（四人分量） | | | 製法： | 1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。! v& P' f& e/ M% G
2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。 | | | 備註： | 貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。
6 _" `6 U2 z# D0 y+ o" s5 _ F卡路里：195/份 |
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發表於 2007-12-2 03:04 AM
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