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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克
5 t1 x( O9 ~5 m! R6 Y Z; f5.39.217.77初榨橄欖油 約5湯匙公仔箱論壇( o2 j1 E/ Y' _3 N V4 L7 I
小乾紅蔥（切碎） 4棵公仔箱論壇: ~( N; w3 P/ N, O8 V
蒜頭（切碎） 4顆
5 B% D. r( C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙
& u7 a( F4 w+ k4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉 適量
k8 a7 q/ E2 I- w T6 \鹽 適量
- r' T- q& I; i: L- r) |9 H公仔箱論壇黑胡椒 適量5.39.217.77; ~$ k0 X) Z; T6 I/ `
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
# \( N+ @; W9 R# c2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
& T+ T9 _0 r& d1 ^: m公仔箱論壇卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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