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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克5.39.217.77& n1 `, Y5 p. `6 @( y
初榨橄欖油 約5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: I! y9 _7 a% k5 _; R2 @& I
小乾紅蔥（切碎） 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 K( h) |' u4 ^7 @2 E1 `: V
蒜頭（切碎） 4顆
% K- V. B* m) |0 utvb now,tvbnow,bttvb香菜（切碎） 3湯匙$ Y+ u/ [' j$ a H+ E* S2 ?4 n/ ~! ?
紅辣粉 適量公仔箱論壇( A4 ^3 J6 @8 \5 m
鹽 適量
* |# w# s: ^4 X; ~$ U1 G. C6 Q公仔箱論壇黑胡椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb) Z: ]* `5 q& }/ ^: y7 X9 z
（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。
7 I/ a# y, I% w1 Q9 \0 y J* atvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。
; i+ B4 S, a. m0 D# F公仔箱論壇卡路里：168/份tvb now,tvbnow,bttvb' [0 Q4 `1 c& [- ~4 o2 h
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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