|
 
|
1#
發表於 2012-6-29 06:11 AM
| 只看該作者
有關雞精
5 K6 K8 `$ s- x8 |; a/ x0 p
; R M* f& g) @: y( T雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。5.39.217.77) [- I" d: O$ W* n7 d9 |" S/ j
雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。 |
|
