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發表於 2012-6-29 06:11 AM
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有關雞精1 Q6 C* I7 q6 b" p; J6 `( Z4 s
, \4 `6 K) d8 w6 p3 M. T5.39.217.77雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。5.39.217.77* w% E8 G- Z) x; L- ^3 N! J( V
雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。 |
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