$ _' h) D% o3 }2 T; f公仔箱論壇% W# f, l9 b6 X! R: w2 ~2 M
材料:
- k2 N- J* `: F8 j公仔箱論壇1. 乳鴿 2隻公仔箱論壇' R' s* n2 p- p2 X
2. 鹽 少許公仔箱論壇. E# S$ @* X4 H8 e: M. X5 Z
3. 糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d Q5 z) j( ^: t0 i/ |! w- ]+ f
4. 生抽 少許
; Q O2 A/ ^8 @! }, U% q' p公仔箱論壇5. 老抽 少許5.39.217.771 v; C; {$ N3 j/ v$ Z, ~% D0 s2 j
6. 鹵水汁 2湯匙
# c5 B: K: p/ d- ~0 `1 t2 btvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" M4 L/ H! p0 L" g0 U# r9 H/ e
8. 米醋 1湯匙! N, r: Z: `& ~: O
做法:
8 X( q- n( W R' w7 R8 J1 }( ^公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)5.39.217.77; I! ?8 X' {, ^2 k. Y
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
, _" h2 p3 A% s6 m; h3 a3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋5.39.217.77. i- j1 U* t2 H. d0 n0 o1 o
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)! J& b k8 x, f: ~0 E
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
& t- K/ B' A! F+ X3 b公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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