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材料:
3 [) v' M5 A( A& H: ltvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿 2隻
' b! l# V$ O4 O9 T6 d6 i( y2 F公仔箱論壇2. 鹽 少許2 ^+ f. Y4 C E+ {6 J
3. 糖 少許5.39.217.77% [3 T4 h$ O. Y% K
4. 生抽 少許
1 P; A9 ^1 ]* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許
& }' ?0 D+ s: {4 W5 T# {8 {3 G公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙
2 o/ R* A1 x& q7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; y2 T6 Z, D' q$ F$ y
8. 米醋 1湯匙
9 i: s1 `) h, { I做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K9 B2 f4 x: c& q
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚); l: g; N0 u h% k2 K
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
5 l) D6 Q: b; k$ T3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋( i: [9 _0 A2 a8 z
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
- q* C$ \- w2 e5 L' ]3 B公仔箱論壇5. 預熱光波爐3分鐘，260度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R! l+ l7 }& F$ ]
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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