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材料:
& d- p, z+ y! P5.39.217.771. 乳鴿 2隻
" d* Y' N& y. C7 D3 C1 D% Utvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 少許
: h. u. T! S; B( s- g/ U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 少許公仔箱論壇1 j8 u9 \/ Q5 e6 e3 k$ G3 v
4. 生抽 少許2 B9 h/ k- c' d6 r0 P7 B: V
5. 老抽 少許公仔箱論壇3 M1 p7 \4 U. E+ c @5 {4 I3 U: @( r* [
6. 鹵水汁 2湯匙) F5 w5 W# M; v6 t+ Z% R
7. 麥芽糖 2茶匙
* u+ z: H3 R+ b1 G. o% L公仔箱論壇8. 米醋 1湯匙
2 k- B& X" C1 e& ?) e; P8 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% ~# t- _5 ~6 |1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
. ^5 s+ x4 q f" L% l6 s( n2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可公仔箱論壇2 G' [4 X8 |! e1 n4 O3 m1 _
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
7 K3 X9 \0 t2 p* a, o3 s4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)5.39.217.776 I6 b* c( \$ }% x/ }7 w
5. 預熱光波爐3分鐘，260度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 w& T6 r5 @0 ~
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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