需時：20分鐘公仔箱論壇' u4 ~9 J& z5 R/ D
難度：4★公仔箱論壇7 V- Z- w f4 Y0 {% Q/ i, d# q; w
8 r0 N; H' J' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& n( s+ z$ L! \( P+ B; ]0 X) ?" d白飯……1碗5.39.217.77 B8 Y N% M/ |8 D+ M( m! e
青豆角……50克
' e5 G8 n" z, W+ Y. y5.39.217.77粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. I+ h$ A" S( K. R6 E
雞蛋……1隻
$ T+ w) Z0 @& g3 L5.39.217.77瘦肉……50克公仔箱論壇8 F/ i- k" B8 t% {" p
水……適量
% T. A! q. L/ Y4 M# y" ^* ]8 O蠔油……1湯匙( R$ I! Z) F8 y8 I. H$ W) m) i1 q
& @( F2 T" H4 ~3 [: y) s/ [
做法﹕
. x& X Y0 f9 ^5 b5.39.217.771. 豆角洗淨切粒，備用
( T4 I+ a1 j) H' v3 Z+ s% R公仔箱論壇5.39.217.773 w. Y2 Z0 H& @# W C [
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇0 k* _2 m. r& T. _) S+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: S$ I7 y6 A/ ^4 M
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟" ]* d4 M; W% j* Q9 s7 R+ S
" Y# P- ~! H W7 j4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
5 b1 Q: K* \, w) f J公仔箱論壇
) ~# J- i' v! ?7 e5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
6 C7 Q3 r5 Y, P. W+ \9 \7 p" t9 z/ E
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
# P% B) ?6 K9 w5.39.217.77$ ]% r2 e' k F" q5 i( |7 U: [
, M/ N/ F5 r, d6 G4 L
煮食貼士﹕
2 D, o, r" c; N* o4 f' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb, p# X" }, l# `) ]7 g! g8 U
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb6 y: ^: B0 A0 m
5.39.217.77! ^) V5 \: _- O$ Z+ a6 ?% S
2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
" F" @/ a, `3 }* i. g" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 V+ E$ l6 B" B
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: _* h5 R7 }3 R6 | i) j6 G
$ G3 V5 L$ s4 d) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾$ r: ~0 n+ q x; a$ r: n
5.39.217.775 f9 r% S T9 q' d; x: ]. S
5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
7 ]# u% o' u9 {0 A0 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 x5 p6 S+ Z: V
6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
6 \! D. q3 m) I$ A! L g' e
W" s/ y- K1 w# m: P, k5.39.217.77公仔箱論壇9 K7 P! R8 U. D0 q2 y! Y
健康貼士：
* w* W2 h4 M6 x煮瓜生一點 翻叮剛剛好
! t; R& ^. Q r$ e公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
. s4 K" A1 |" X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. h* j! [- _
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好* }" O; T3 E2 v/ K
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 