常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。. p' _4 p% ]; x8 S8 w6 K% O. Y
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橘子与牛奶tvb now,tvbnow,bttvb6 F* M4 d( w$ @6 V
$ V! K" h2 f/ G5 |! A5.39.217.77 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。公仔箱論壇, u. x* E5 x9 x# Y
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果汁与牛奶
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牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。tvb now,tvbnow,bttvb! b: H5 }( f/ i( i) j, n9 a! P/ Q& D
7 ]3 y1 y1 V+ E* Q2 W 牛奶与糖
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# k1 i) s. B/ p7 ~( }! q; p 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。公仔箱論壇2 [# c8 e/ ^* U" d+ X; N
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牛奶与巧克力公仔箱論壇- @) l' c5 H) }0 Q4 F: u$ e
3 g7 y. b- Z0 Q8 O' f公仔箱論壇 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。* V; N- }* l) G$ T1 ^/ B; s& f
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牛奶与药/ b( `: ^1 G# S7 y! I. {
, H1 ?. s0 I. W 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。公仔箱論壇3 T+ o3 S& _- j; W& `" W
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由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
發表於 2007-12-1 02:54 PM
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