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材 料( [2 d- u* f3 H. b
去 骨 雞 髀 肉 3 件 、 芝 麻 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 椒 / 粟 粉 各 少 許 公仔箱論壇* v4 e5 y! b- Y1 e- p) X
! t" g6 ~; b# c3 D) t5.39.217.77調 味 料 ： 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 黑 醋 1 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 薑 茸 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 乾 辣 椒 2 隻 、 水 2 湯 匙
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做 法
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- e7 r) f, {" [; X7 m3 V公仔箱論壇1. 雞 肉 切 件 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 煎 香 盛 起 備 用 。
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& P* w# Z3 I# A/ Q. C' o0 V, z% M: g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; Y- u' b8 H' w8 j7 [& e1 E, e; C- W
2. 乾 辣 椒 切 碎 下 鑊 炒 香 混 合 所 有 調 味 料 ， 下 鍋 一 起 炒 成 醬 汁 。5.39.217.774 [8 m- U) O" ~4 a, O# w+ a& _9 Q
5 R: m7 F T& m* E/ o! v; Utvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 雞 件 以 粟 粉 水 勾 芡 。 芝 麻 以 白 鑊 烘 香 ， 撒 在 雞 面 。
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1 R5 A6 l( j6 M4 ]1 X% N貼 士
1 \! C& T! H& x9 |. u2 m5 s0 s/ |公仔箱論壇因 雞 肉 已 炒 到 九 成 熟 ， 所 以 落 鑊 加 芡 汁 一 齊 炒 的 時 間 不 可 太 長 ， 否 則 雞 肉 會 變 得 過 熟 冇 咁 滑 。 芝 麻 最 好 係 即 炒 即 用 ， 香 味 發 揮 得 最 好 。 |
發表於 2007-12-1 10:53 AM
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