材料：$ n* a% \( r* [) M4 n
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
4 }& v# B9 t8 T* l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙' {% ?7 K, ^ A# \, a
作法：. R$ y8 H! q/ @' F t4 s" u/ u
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。9 ~9 a$ Z1 @" I1 i" E9 q0 U( Z6 ~
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
" x+ Z3 s8 K7 C2 x5.39.217.773.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
3 E1 @ K3 U, j: D& M- G* U" }5.39.217.774.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇3 w! }4 g$ c9 ]7 V3 d% o
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
0 F T: p L$ X' H6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
( _; _4 E" d4 s# m9 S+ P; |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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