材料：
) l. n: y2 O8 \& f s; _公仔箱論壇主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; c# d4 j5 `$ j% A5 u
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙8 C/ }$ V; j& }- P/ m: U5 N
作法：$ N! B x' ?6 \4 X! [/ V
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
+ q% m- V8 K5 u4 S0 `- O2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
6 z4 b7 O% f& Y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。: K1 U$ e2 P7 D1 _5 h
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇! X/ Y: |* d+ v% m/ v
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% r' q1 K2 y& |
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
6 c1 y- V& I1 J' o. ^( s# z/ t7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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