材料：
# Y, `, p7 [" w2 P" J2 V義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 W0 h: P1 x% I" W4 n
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
7 a; B# `: |' ~ ^ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w: w# A0 B0 P& ?! G: V3 e6 Z做法：
1 `6 u5 ~# W: ?' h0 l9 S; ^1. 將香蕉切塊備用
3 @# t: T3 f) \; i6 j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! g; g p. u) U) \# v% y! G
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
6 A1 z& {! [! }0 I( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
$ ~/ i, |6 @1 v5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
* l2 Y+ e! H* v! d/ s, [8 @6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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, k. O7 J6 Q; v4 ~& t, Z5.39.217.77廚師叮嚀
5 n* U3 p8 T% z* e4 n公仔箱論壇* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 @! U- {2 P: X
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定4 k+ d8 T f5 P2 L4 b& q, _
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度; Z) H9 x4 R2 [3 z3 z9 s' q
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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