材料： 5.39.217.773 l% U7 _$ ]* L; o6 c8 U: e* p# U
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' n7 J M- ] D% g1 K# h: S
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ W* u/ v3 M5 H' H; h' n M
1. 將香蕉切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( P/ w1 T' ~! N+ I7 h
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用5.39.217.77: ~; i) U. a: h, r& v: g* E' b
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
% |9 F1 H- H8 ?! {4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 k2 M6 ?5 G" |; Z4 K' q2 b3 M
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用公仔箱論壇- W& w9 I7 a6 z" P! A) ~5 ~
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 {4 I( m( ?( {& w. x
^* {1 B* Z" A6 p* s廚師叮嚀7 s0 w7 l5 ~/ K9 W7 J- I
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固公仔箱論壇 A7 P Q0 V0 @) f5 x, l
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定9 R- |/ G E5 n# L( k+ J
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 V8 _; _/ j3 E# S) \1 v
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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