本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 $ [* b" u0 d$ O# V R% a6 a4 e) S
# B# f. L. H" c$ L; x% U# {3 I; \tvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣7 [0 X4 g* c2 }( s- s" v, |
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。tvb now,tvbnow,bttvb" s" T; e4 F8 _! W) e
; S$ Y* ~7 o$ a; i' qtvb now,tvbnow,bttvb許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。5.39.217.77. Y5 a5 |" j7 D1 ?; u+ j
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蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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' U0 ?5 e! F1 t2 mtvb now,tvbnow,bttvb榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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, i: D8 _4 ^5 V7 F% w. b( ^tvb now,tvbnow,bttvb餐餐挑菜吃 果汁不去渣tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& T' z& E$ T& W# R1 V" f
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ s: K4 P: e. N
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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- X8 ]0 _/ B6 s! Y" F( `( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb5 j, B. J9 W3 a6 @
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。5.39.217.77% `; x, d- `: J/ N1 D
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。tvb now,tvbnow,bttvb, r( r+ K! Z& J$ p
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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$ M6 D. C% a/ M" c8 F# h5.39.217.77天天5蔬果 八成國人沒吃足
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。- i% T/ B$ `) z3 \3 ]$ ^) E1 M
w- e/ c* w1 i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。公仔箱論壇1 A8 R K" B* r3 @+ ^- t* n6 }9 e
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 k: C/ Y% y* d( S4 B m
( [, b+ k8 N- v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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* k& `$ T; v0 H% f+ a公仔箱論壇蔬果份量怎麼算？
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! n: n3 `3 j5 K3 L9 w/ p公仔箱論壇● 1份蔬菜＝100公克(生重)+ a6 t! l2 x( F' z: h: t% k( T
* s' O; ^/ E6 S" n( k, j2 Q: W+ s+ H＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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. ~# h& R- {; L u+ ]● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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# L! y5 ?' o4 S. H0 k0 m9 utvb now,tvbnow,bttvb＝1個成人拳頭大小
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/ H% h5 i7 A$ X. S% O) d5.39.217.77舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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- x3 y/ A) `* N1 f. W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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註：一般家用小飯碗約190c.c.公仔箱論壇( p1 Q7 s K- q7 P m
. C! k1 L# F4 ?6 ]9 Q6 J: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 9 n9 v3 s) b- Y* u, h
. F/ N* X) v% h1 E6 ?5.39.217.77【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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