本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 ! d6 T# b1 h4 Y; ?3 I6 P
/ J' G. ?& A) {) X9 `4 u) Mtvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
7 ]) o8 c: H& Z5 [7 @# p2 c2 y
; y W% x5 ?& H5 | S公仔箱論壇每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。. Z+ G" G9 @- c; i# ~
: q ]8 j7 u4 }5 N" {4 y; s許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。1 n* n; Z% ~3 E1 {# Y4 F
* S4 `$ x$ o$ _# T0 c& e3 o蔬果彩虹579 防癌更有效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ |# `9 z \2 Y, {. j2 S, ?
tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ L/ f7 M+ F Y
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。 n6 H# S) H- R0 M( i7 l
公仔箱論壇, a. R) a S7 d) t
榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
$ }% V$ I. c3 A$ x% p- l0 S+ ^( @ X0 J# Z, D
餐餐挑菜吃 果汁不去渣; x# N2 a7 v% w8 v$ R( X6 A
" O2 b! h- t0 U$ W, S5 t8 |
賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。公仔箱論壇- C: R5 f6 g6 _0 x- ]) b1 @
0 p7 t, I- U, k9 k) o5.39.217.77水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。公仔箱論壇. d) T/ ~( w5 g/ y( G
" A/ L9 K3 h5 B9 @' B- o# h) l
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
9 S9 T5 ?7 e) y9 y8 x) f7 etvb now,tvbnow,bttvb4 b- @- Q% N2 d1 y( A
蔬果吃足量 可降膽固醇
+ x6 l% Q6 z7 W, d5.39.217.779 x9 L' V/ k+ S" [
丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。公仔箱論壇7 n+ c7 T- R* [# M+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G s9 H) i" w" J5 }, d
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。6 {9 E) Z6 }3 n- V+ Y
5.39.217.77+ h' H ~) o U- x
丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。5.39.217.77' e3 Y7 m1 _9 D! {2 @
/ m+ o% ~+ Y& G2 @& y) ~. M3 j. q
天天5蔬果 八成國人沒吃足
/ ?7 D' g+ [5 k' l7 k) M5.39.217.77
/ p- V( {# L* d- d6 ^8 b. T「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
0 m. @3 G( W: W( K( h4 k) j5.39.217.771 {+ y" B/ z- Q/ } [: P, E
衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。( X" ]) G- t- d( m5 g9 x
6 f8 n1 b* t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。tvb now,tvbnow,bttvb' B6 `0 m+ Q! L; _4 T+ n7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' p( n( L# d) @, m
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
/ H5 E$ r9 u/ c5 U: Q tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j, B. U% t1 m1 r" m$ t2 t$ ctvb now,tvbnow,bttvb蔬果份量怎麼算？/ ?$ a9 h5 N e7 [4 \* }
& K# L2 S! O! T( F
● 1份蔬菜＝100公克(生重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* u) B; P$ [( e0 x: f
: l- G0 m" Y( ?" w8 s
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 p0 r T' L# j
X5 `6 i# U) W9 f: rtvb now,tvbnow,bttvb● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
* D6 f1 T) e3 E* B; W% u" p
" b/ t) [4 T. n& F6 N) V2 ?) L1 ttvb now,tvbnow,bttvb＝1個成人拳頭大小tvb now,tvbnow,bttvb% B" f# C* I7 \; \. M
公仔箱論壇' Q2 @' X! Y- b0 v. j$ p
舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
. e9 X4 A6 t5 J8 t/ a- h" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) ^. e6 I& e7 s9 Y
葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
: H- n2 r- e% C; a4 }. R& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]% k! T: ]6 v" f
註：一般家用小飯碗約190c.c.
+ D4 H! l6 R3 @! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~8 ?0 t7 @8 t1 X- [. ]) N資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
/ l6 U* m J; G1 R8 q U# W
& O) n, q" I/ S6 y* R5.39.217.77【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 