本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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8 \* j0 P( Z5 u0 g$ m8 H+ R' |公仔箱論壇健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。公仔箱論壇( L9 J: p, M' \. m5 l! U+ Y% b* D
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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( [' ]7 ?; R4 e, @3 z5 p8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果彩虹579 防癌更有效5.39.217.77% ^4 g7 p6 ~6 `: G3 W0 s2 Z8 P- M
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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: M% V( m" g4 d6 _+ z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 |* R) q! c" D
" Y5 W% r7 e8 G% Htvb now,tvbnow,bttvb餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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! V+ a1 k, a; Z9 J h* x( G2 L賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。公仔箱論壇* n4 F9 N) d; M3 w. q; X
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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. y' W+ v3 X) E) |% b8 y3 I5 {7 ]衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。4 E3 ^6 r# J% N0 j" C! E
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蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb+ X) ?. _" G: S# A& V6 S
3 x$ b. _; g: etvb now,tvbnow,bttvb丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。; ]6 ^2 W' C' Y+ q" v
6 g# Y, ^9 V+ I8 W; F9 f% A公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。( y6 c9 U0 K* x- K# P2 F
- R+ J+ P: _1 j! y: W5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天天5蔬果 八成國人沒吃足
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1 q' Q. N2 N! I( _# e) ]- g「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。1 W) l) ^1 U6 w( m5 u
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。, i4 H* _. z) L
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調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？tvb now,tvbnow,bttvb X; T6 g8 w$ |: }& F( E+ ^
; j. E% e; y0 O3 m) A5.39.217.77● 1份蔬菜＝100公克(生重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( O$ r/ C5 x; B7 D
: W: a) x. F2 `' g* o) Btvb now,tvbnow,bttvb＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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) j# J: m, W% c$ f% }2 ]0 J● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)5.39.217.77' h9 m' T- r7 x0 I
, k: [' q& J L; w/ A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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: ~# j! t) G, v) w9 ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]/ Q. ]4 C, Q, @4 T) H# N2 P
5 d8 A7 ~2 Z: b$ j) y* }5.39.217.77註：一般家用小飯碗約190c.c.
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 公仔箱論壇# s4 g8 T" l+ H6 J7 z/ P
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【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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