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[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣

本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 $ [* b" u0 d$ O# V  R% a6 a4 e) S

# B# f. L. H" c$ L; x% U# {3 I; \tvb now,tvbnow,bttvb健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣7 [0 X4 g* c2 }( s- s" v, |
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每天5蔬果的口號喊得震天價響,如何達成5蔬果的攝取量?醫師建議,養成口味,讓自己習慣吃蔬果;點餐時,刻意增加蔬果份量,都是好方法。tvb now,tvbnow,bttvb" s" T; e4 F8 _! W) e

; S$ Y* ~7 o$ a; i' qtvb now,tvbnow,bttvb許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果,其實這裡的5份蔬果是指份量,並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說,天天5蔬果,是希望每人每天至少吃足5份蔬果,3蔬2果,蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」?1份約100公克,一般家用飯碗約190c.c.,也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。5.39.217.77. Y5 a5 |" j7 D1 ?; u+ j
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蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效,可追求「蔬果彩虹579」,彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類,579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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' U0 ?5 e! F1 t2 mtvb now,tvbnow,bttvb榮新診所副院長丁綺文指出,外食比率高,是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過,當健康意識及概念內化,自然而然養成習慣,就會發現,找蔬果一點也不難。口味養成後,一天都少不了蔬果等健康飲食。
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, i: D8 _4 ^5 V7 F% w. b( ^tvb now,tvbnow,bttvb餐餐挑菜吃 果汁不去渣tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& T' z& E$ T& W# R1 V" f
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賴怡君建議,無論是早餐店、速食店或小吃攤,點餐時應刻意增加蔬果份量,如漢堡中多生菜,加點水果沙拉或燙青菜;常選擇自助餐「挑菜」吃,若是便當,不要總點排骨飯、雞腿飯,而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \/ s: K4 P: e. N
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水果貴又難買?丁綺文說,在盛產水果的台灣,當季、當地水果一定較便宜,營養素卻不打折,若圖方便或牙口不好,果菜汁也是好選擇,儘可能不去渣,留下纖維質。
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說,上班族可自帶蔬果出門,時時加菜或當點心;下班回家多走幾步路去超市、水果攤,養成購買蔬果習慣,當家中隨處可得蔬果時,自然也吃得足。
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- X8 ]0 _/ B6 s! Y" F( `( dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果吃足量 可降膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb5 j, B. J9 W3 a6 @
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方,一是降膽固醇藥物,一是每天午餐一盒水果。不少中年族群,工作忙碌、少運動,每天中午都以便當果腹,加訂水果後,蔬果才達標。丁綺文觀察,高血脂病人若天天吃足量蔬果,膽固醇數值在半年後可望下降,逐漸減藥,甚至停藥。養成習慣後,也多會自我提醒,多吃蔬果。5.39.217.77% `; x, d- `: J/ N1 D
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賴怡君說,蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素,是人體必備營養素,可平衡血壓、幫助個別營養素吸收,預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果,含有不同植化素,其抗氧化效果加乘,可保護細胞,免於自由基傷害,減少慢性發炎發生。tvb now,tvbnow,bttvb, r( r+ K! Z& J$ p
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丁綺文說,蔬果內豐富的纖維質,有助腸蠕動,其類似菜瓜布的作用,清除腸內積存廢物,避免便秘,腸道乾淨身體自然健康,「腸相遠比面相重要」。
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「天天5蔬果」宣傳多時,調查卻顯示,每天攝取足量蔬果者,不到兩成。- i% T/ B$ `) z3 \3 ]$ ^) E1 M

  w- e/ c* w1 i: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」,調查近1萬7千位民眾,國健局社區健康組長陳延芳說,每天至少攝取3蔬2果的國人,僅一成八。公仔箱論壇1 A8 R  K" B* r3 @+ ^- t* n6 }9 e
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陳延芳說,從性別、職業、年齡與地區來看,女性、家庭主婦,或年齡45至65歲中年人,天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果,可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源,取得容易,價錢也便宜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 k: C/ Y% y* d( S4 B  m

( [, b+ k8 N- v- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示,收入較低家庭,每天吃足3份蔬菜比率者四成,但吃足水果比率明顯偏低,約二成五;家戶收入每月超過8萬元時,吃足水果比率達三成五。陳延芳建議,民眾可多選用當季、當地蔬果,價格較低,也符合減碳原則。
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* k& `$ T; v0 H% f+ a公仔箱論壇蔬果份量怎麼算?
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! n: n3 `3 j5 K3 L9 w/ p公仔箱論壇● 1份蔬菜=100公克(生重)+ a6 t! l2 x( F' z: h: t% k( T

* s' O; ^/ E6 S" n( k, j2 Q: W+ s+ H=約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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. ~# h& R- {; L  u+ ]● 1份水果=超過8分滿飯碗(切塊)
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# L! y5 ?' o4 S. H0 k0 m9 utvb now,tvbnow,bttvb=1個成人拳頭大小
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/ H% h5 i7 A$ X. S% O) d5.39.217.77舉例:蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
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- x3 y/ A) `* N1 f. W( CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
& |0 L* ~* H% p% \3 x- Q: z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' T' o- S! @7 A8 k1 h! u
註:一般家用小飯碗約190c.c.公仔箱論壇( p1 Q7 s  K- q7 P  m

. C! k1 L# F4 ?6 ]9 Q6 J: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 9 n9 v3 s) b- Y* u, h

. F/ N* X) v% h1 E6 ?5.39.217.77【2012/06/23 聯合報】
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