材料： 2 O% D4 N0 M3 b( u6 y: R
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
1 _- Y+ W- _& t( G5 {# v0 B Q公仔箱論壇全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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: {! V z$ y: a# K! F% I, v, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 T- ^7 |, g* y% k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用5.39.217.779 F1 p0 W R M% N* u7 ?
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
$ W; d7 `' {; }; [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.77; e3 C7 ]3 `" {) {, v, A
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
) e( O: w, Y$ |' a公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
: h. L X/ ?) K- I; I公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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& O3 b" S+ }: R0 P' K7 |廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: b+ B j. ^5 F( H" X# i
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇: X [9 C1 r/ o i
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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