材料： I: X& V- f7 W _; _/ s+ {
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [: z% X4 k8 i; v
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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( f# Y4 L3 Q8 i6 V+ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 \: F! q7 }# ]3 B6 \, O5.39.217.771. 白木耳切碎備用. \+ z* q5 N/ p* ?. P- p; P
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
& W% [ f3 |1 t5 N3 m3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用公仔箱論壇8 p, y6 o% l7 y" c8 {) |- S
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q; D1 k1 H& w0 M6 m
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用5.39.217.77" S" J: s3 o0 b2 p
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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廚師叮嚀
6 K; r4 ^* B/ T; Y公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- D6 H' k; s! B3 O3 }( U
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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