材料： 5.39.217.77! t; K* }9 x1 Y, u# J
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
2 _: ?/ ?1 U4 J' C2 {: w全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 h/ \5 P+ F4 R i& P
7 s9 _6 Q3 X4 t& M8 [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77/ H6 r& D7 f4 b" s# {
1. 白木耳切碎備用
- _- X) U" w9 k, s8 s+ @6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
; k! p y# J# n* N# d3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.77; j1 P( j+ u9 _* X, H4 }% K
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火6 f* q9 O, E/ I% C) M
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
6 E( Y, K! T* D- k6 O6 h5.39.217.776. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇8 o) ^9 P/ T% |* Y( B( P
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* \1 O6 t h* i* i8 I& O( |tvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀公仔箱論壇* R0 S7 E7 z) }
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
- [3 f6 L0 H1 @0 x7 ]. L& w$ a! E公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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