材料 鯧魚600克
: h( n) O% G! ~薑4片
- |( N' F( w% W C! E0 s" f) o" a公仔箱論壇蔥3支
# B" C: N2 m& o: W( E! X6 Ktvb now,tvbnow,bttvb八角1個
8 ]. N- z8 j# @8 B5 p5.39.217.77白芝麻2大匙
' g9 @2 I# H9 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 糖3大匙 % l0 A- C/ G+ h/ s
酒1大匙 5.39.217.77& a# ~- W0 Y3 {5 I* h
味霖2大匙
( o/ u4 d/ _6 s2 x/ M) H公仔箱論壇醬油5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ w' ]5 J/ _ e/ l$ z1 N$ ^% {
作法一 先將薑切片備用
" H* H# P0 |2 U- u, J( c& X E- @& V- Q7 N' U) j
作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
4 V: `. [: b6 \# v/ stvb now,tvbnow,bttvb作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
0 G( l0 ^; @. P, n/ w作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
| 
