本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇! c( r7 [5 L, n# }
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夏天的夜晚,吃盘煮毛豆,喝杯啤酒,真是惬意非常!毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂,有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇* t' A& o0 M0 S+ L
毛豆的钾含量很高,在夏天适当多吃毛豆,还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& J/ d7 j, V1 p
# L! M: f. H) @; P6 P5.39.217.77 1、毛豆剪掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可;4 @/ L5 N6 T' i4 ]0 J+ a6 Q
2、用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,和洗桃子一个道理;0 u! _. D# w& s2 v. z5 R" H
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水,放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜(具体分量请看下方材料栏),烧开;tvb now,tvbnow,bttvb" D" f& v) E u, p& G# t
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,关火盖上锅盖焖至冷却到常温;5.39.217.77- e! d1 T* m+ I+ U$ ^. r/ y
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味;
8 H8 J* a9 v& ? 6、冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味。5.39.217.77+ {1 c* ^) P7 g9 v
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材料:毛豆:一斤;绿茶:一大匙;5.39.217.77' E" }, @1 L7 g2 ?0 A8 A
盐:一大匙;八角:一个;
/ m9 ]# r1 r& N- M5 Z& i 花椒:十几粒;香叶:2片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ p3 t; q, c ?) z* B
辣椒:两三个;生姜:两大片。& a) w! H0 ?0 T; }1 \- R
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小贴士:不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好5.39.217.772 K+ e( |& u0 y8 C- J
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb1 o; E( ^$ v; S7 m! J6 U
水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# A3 S g: L2 k$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
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