所需材料：
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火腿 ... 40公克 5.39.217.77 z; M% X# j' R3 O3 j
雞胸肉 ... 40公克 7 [) H2 a( `( b. n" l7 J
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb' ]% x. P; N4 K/ i4 j3 m, y
白蘿蔔 ... 1根 1 g' B' K9 Z; c7 n" D7 n
香菇 ... 1朵
$ Z8 ?' B0 o2 J9 S公仔箱論壇蛋 ... 2個
7 B% J! c. d9 M4 }8 ]4 I4 Ptvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙 公仔箱論壇/ {( Q W% A+ q- @9 V
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77/ ^( I% d$ t' r( S I
嫩豆苗 ... 少許
2 @* u" ~/ ~4 R! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 5.39.217.778 w( s) x$ |$ I# B# z+ `
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+ R6 [$ U; B# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
( y7 q! G) P. k) m% H8 k火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇; e% c. y- p8 o: k
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb8 V" k2 T; R$ a, \- S
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
' N7 A0 k' l+ ]- L# g% x9 htvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇! S, o8 {7 W1 V
9 E' p+ z! P3 M6 |備註：
A. h6 i; ]* r+ ?蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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