所需材料： 3 ~, o5 d4 b. t0 Y! N- R6 ?$ l
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火腿 ... 40公克
( a( p2 |' b7 a5 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克
# P+ n; R* b2 g豬肚 ... 1個
0 b' D4 G1 y* C! H2 F白蘿蔔 ... 1根
0 d, C) v8 N4 R' O4 L4 d香菇 ... 1朵
6 a4 s. s6 Z- s5 h7 s. Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
2 h& o7 X/ X" d絞肉 ... 4大匙 5.39.217.77" g8 p& R+ r/ y! {0 W
高湯 ... 6飯碗
) k, F' w0 N! n# @ ]6 W/ } E嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ w9 `' }# T3 r( Z
麻油 ... 少許
7 P+ F: ^7 V, W. ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 Q+ `: z: j3 X; D/ A/ Q$ p
/ v3 s- j7 t D$ e' j4 V Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 Y4 C% O& \
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r I4 U* k9 O* O9 s" a
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
, P7 U0 f0 F- ?6 ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。公仔箱論壇& j6 E8 A1 s3 B0 C
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。% k+ e" `, K2 H1 j
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.77% ^& l# Z# W/ C8 \. {; i
$ q- }. m7 \% i. D) c公仔箱論壇備註：) c: A+ y+ u. f
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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