所需材料：
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火腿 ... 40公克 公仔箱論壇3 p) w. q) I6 v$ ]
雞胸肉 ... 40公克
- ^5 H: p# X/ N" g& i; x豬肚 ... 1個
$ E. q. t' j, K, a3 D+ Y5 q白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb( }+ ~5 b8 i1 t1 d9 n- c! Z' o! A% R
香菇 ... 1朵
) o( L/ O- S- j* p4 k% \$ g蛋 ... 2個
$ E' r! p3 o4 E$ Q) @. g/ V! L% o公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. i+ A" Z/ ^: ~# }0 B, W
高湯 ... 6飯碗
. j. f) H' `" t t) C" T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許
( b3 }+ s- a/ {9 |. w! Mtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 7 v" U' v; \/ }- V0 t: Z {4 J) K/ s) b
" x+ K# e) v$ U4 }0 w- Q: h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：
- p% Z- P- P, d* q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。公仔箱論壇& q- X l, w7 R5 R q3 _
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
0 o4 D# [# M e' h3 g取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 d' w o- ^6 s$ h1 O
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。公仔箱論壇$ Y/ o2 c6 V+ e. i6 j# x; P" ^
* R0 Y7 E, b% {公仔箱論壇備註：公仔箱論壇; y% W/ t' M- X0 @
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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