對於患者和親屬而言，癌症是一種很嚇人的疾病。一直都有人宣稱某種防癌食譜能防止腫瘤擴大，甚至能治癒腫瘤，面對這種不可靠的宣稱千萬要小心謹慎。然而，有許多罹癌風險和生活、飲食習慣之間的關聯，已經得到了科學的證實，種種關聯顯示出罹患癌症的風險是可以減低的，但這並不保證絕對有效。除了本身基因的問題和病毒感染外，錯誤的飲食習慣以及抽菸才是主要提高罹癌風險的原因。; Z$ H, ]' R! T4 n6 @* r
■ 世界癌症研究基金會根據許多科學研究的結果，制訂出九條降低罹患癌症風險的建議：
" F- `/ g2 z6 ^: n8 i. e( q) J1. 體重應盡可能地維持在標準範圍內，避免發胖。因為體重過重以及體脂肪含量過高，會提高罹患特定癌症的風險（如：食道癌、大腸癌與乳癌）。
$ a w" R$ c& }& o3 q; [2. 每天至少活動身體半小時。「活動身體」的意思是，最起碼要快走或是運動量相當於此的活動，最好能從事激烈的運動。這條建議和第一條相輔相成，因為規律的運動能有效防止體重增加。
& F4 S/ p$ ^& i4 f4 A: E# Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 高熱量密度的食物要少吃；忌食糖分含量高的食物（包括飲料）。3 V$ ?9 s) w i# ]( I0 ^# ^
4. 每天至少要吃五份的蔬菜與水果，馬鈴薯、米飯、莢果或穀類製品等澱粉類副餐上桌之前，應盡可能減少加工或加熱，薯條或炸丸子等經過大量加工的副餐食品則最好不要食用。
1 I% `0 |9 j& T4 Itvb now,tvbnow,bttvb5. 每星期不得吃超過五百公克的肉（少一半會更好）。
4 w4 k) q% p J* z/ ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 女性每天能喝的酒精飲料該以一杯為限，男性則最多兩杯。（這是因酒精飲料對心血管的正面影響而做出的妥協，為使罹患癌症的風險降到最低，最好把酒戒掉）。
; ]1 Y; W, Q0 K3 M7. 不建議使用鹽巴或鹽水來醃製食物；忌食發霉的食物。
2 b# N" E" y8 }8. 一般來說，不需要利用營養補給品來預防癌症。
9 S; o+ U& H* @* @tvb now,tvbnow,bttvb9. 六個月大以前的嬰兒應完全以母乳哺育，因為這不僅能降低母親罹患乳癌的風險，也能減少小孩日後發胖的危險。
/ P3 t4 j9 {6 i( B1 h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb只要注重世界癌症研究基金會所提的這些建議，同時不要抽菸，就能大幅減低個人罹患癌症的風險。
6 ]8 I- w" s- F* b6 ?; p' y7 O公仔箱論壇5.39.217.77& C# j; k- G! T7 M
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（本文作者／克勞斯．萊茲曼）
, g/ n+ A2 C$ y8 Q% X（摘自／健康飲食的101個問題／台灣商務出版） | 
發表於 2012-6-14 09:10 AM
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