品尚橫濱拉麵食晏錦囊9 f9 F. Q1 Q" S' D3 h5 m; y
人均消費﹕50元/ v, r0 Q4 [: M1 i
午餐供應﹕周一至五中午12:00至tvb now,tvbnow,bttvb( F& g2 o. G% u' I( |
下午3:30（周日休息）
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5 K; Q9 e! u8 K+ Q7 e4 d上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。公仔箱論壇- I9 N" z' c5 U7 S- E
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。$ a5 E8 u, u6 _
& F/ M9 N& j* r$ _2 D/ K午餐款式﹕約20款. M8 }1 Q2 L4 ~' A
座位數目﹕30
+ @" Z( e7 f& j+ M' U8 I5.39.217.77食物﹕4★
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' n3 V; B! _! p9 ^8 X+ i公仔箱論壇整體評分﹕4★公仔箱論壇6 P; [3 `# R" {: H1 I" V% G2 m2 z q
地址﹕佐敦廟街& }" _. n; G/ c+ T2 B) F- y
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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