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國家藥監局:已建立食品安全責任人約談制度


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邊振甲副局長在全國食品安全宣傳周啟動儀式上講話


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  全國食品安全宣傳周今日在北京啟動。國家食藥監局副局長邊振甲指出,國家食藥監局建立了餐飲服務食品安全責任人約談制度,對存在嚴重食品安全隱患的餐飲單位負責人進行責任約談,對納入不良信用記錄名單的餐飲服務單位,加大監督檢查頻次,降低量化分級等級,並及時向社會曝光。
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  邊振甲指出,履行餐飲服務食品安全監管職責以來,食品藥品監管部門以科學監管、確保安全為主線,積極完善監管體系、健全監管制度、創新監管機制、強化監管力度,全面推進各項監管工作,餐飲安全形勢總體穩中向好:公仔箱論壇1 ^; G7 k# m# x: s! ?# B& u  e& L0 @
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  第一,國家食品藥品監督管理局一直致力于加快制度建設,增強誠信意識。出台了《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等近30項監管制度,明確了餐飲企業的食品安全主體責任,推動餐飲服務單位依法誠信經營,印發了《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》,要求各地按照“全面覆蓋、量化評價、動態監管、鼓勵進步”的原則,以誠信經營、規範操作為重點,對餐飲服務單位實行分級分類管理。tvb now,tvbnow,bttvb) l, o. S( b$ F, H
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  第二,國家食品藥品監督管理局一直致力于規範企業行為,強化誠信經營。出台了《餐飲服務食品安全操作規範》,要求餐飲服務單位認真履行食品安全主體責任,按照源頭把關、過程控制的要求,規範採購、貯存、加工、烹調、備餐、供餐等各項行為,全面提升企業食品安全管理水平。建立了餐飲服務食品安全責任人約談制度,對存在嚴重食品安全隱患的餐飲單位負責人進行責任約談,對納入不良信用記錄名單的餐飲服務單位,加大監督檢查頻次,降低量化分級等級,並及時向社會曝光。
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  第三,國家食品藥品監督管理局一直致力于突出示範創建,樹立誠信典型。與商務部聯合啟動了餐飲服務食品安全百千萬示範工程建設,通過創建示範縣、示範街和示範店,形成點線面相結合的多層次、全方位、全業態的餐飲服務食品安全示範群體。截至2011年底,各地已遴選出省級示範縣117個、示範街182條、示範店1116家。
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  邊振甲最後表示,食品藥品監管系統願與社會各界,進一步推進食品安全誠信體系建設,共建誠信家園,同鑄食品安全,為社會主義和諧社會做出新貢獻。* L1 p" j( D  W$ r3 q

8 w. m6 |; |" }) G  h& j" T9 n2 _, N5.39.217.77  據悉,本屆全國食品安全宣傳周由國務院食品安全委員會辦公室、國家食品藥品監督管理局等10個部門共同主辦,有關部門協辦。宣傳周主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”。
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