本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯
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【材料】
( B' d, b8 Z% \. Z& I蛋糕麵糊5.39.217.77# q0 t9 t9 |) _, o8 f4 b3 c1 p
鬆餅粉：100公克
- S. s9 ~+ \! n! w鮮奶油植物： 20公克
6 r4 K- O) e, ?9 e3 x6 ^4 w5.39.217.77牛奶： 40公克
* H; J; N$ i% x' v& T' v) u5.39.217.77雞蛋： 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# [% L& I: `4 r: Q" l
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鮮奶油：80公克
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【做法】3 _: D3 b8 H6 y h
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1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。$ b$ F) `. f& {/ @( v
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
/ {% W. V. l0 i( U2 {+ w* z. Y1 l3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
9 j4 S' a0 g; B# b3 y/ [【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】tvb now,tvbnow,bttvb( Y' ~) r3 ^' p2 V$ ^
4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
5 {- `3 D! v7 E8 ]【煎好的千層皮請勿重疊】5.39.217.777 e$ q( w ~* ]& B" u
5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q' [( g {) ~2 p3 X5 G
6.完成後去邊。5.39.217.77, k# u# `/ L8 l
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【注意】
1 H, ]. W5 N* m6 [4 X" Z& \6 P0 k$ U以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
. V! b" C3 [; J* A" |5.39.217.77如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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