長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。公仔箱論壇" ^; F$ B' p+ E" ^1 Q( e
& B8 v8 ]9 d, r0 C q7 R; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X9 S3 c8 U8 a9 a2 f2 U5 k艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
8 ]# O1 z: c+ u9 A1 [公仔箱論壇1 V- [6 n5 I0 i1 f
公仔箱論壇) W& d6 C2 [3 ^( b) z" w
低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。公仔箱論壇 q0 t9 ?6 z; f# Z: n/ ]. G0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _ `& w8 U( G. f8 N# J0 r
低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。
$ o8 E7 X; b& ]) A3 u B& Htvb now,tvbnow,bttvb0 u! v4 b: g$ {1 x p) O! M
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。
" D# ?* ~* u& @" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z+ |( J+ P( N( T) t5.39.217.77 高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。5.39.217.771 ?- ^9 j# a: [/ h
7 m \8 Z% r* o8 w公仔箱論壇
A6 c( z# y$ S
% Z, S6 S- c# ]5 i) B$ m9 p' P. c/ r) f食物標准局：脂肪偏高有害tvb now,tvbnow,bttvb( ]. t3 }0 s2 M
3 s' C1 E. B! t
2 h5 D0 o9 t2 J% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。公仔箱論壇6 g. ~$ `% ?2 u/ D' c+ S" d7 E
- \6 T; P! h* V" W( K% J1 m 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。$ J- `% k) U5 G, d; X2 T- _
! v+ F) w% i& D; v, ]; ? {1 g1 w5.39.217.77 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。
. l) D0 t& Y* w% i8 }/ H( P3 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* U; x; S& h4 E
該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: A, R* I* ]
4 V7 S {/ `+ S& v- K公仔箱論壇 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
, p4 L3 q; g7 w( h: {' H
0 c9 v9 Z5 c5 v8 G% }
& D! b2 u1 B) @' g* A6 q, J公仔箱論壇營養師陳愍：長期多吃肉無益3 o& p9 W. c. b" X, S8 O+ _2 I. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 l- D/ O6 K( d: I
9 ^! M! G0 a" D' |+ s
其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
& p0 S/ C9 u7 u5 n公仔箱論壇
! o0 \, F5 E- f- ] 本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x) l) X$ a) h, C" x
4 V+ l# S _, b6 k! C- T; M2 S
什麼是碳水化合物？
4 O! ?/ o$ v2 |% e3 e9 m% W* h3 P公仔箱論壇 5.39.217.77/ L! i+ {( F! N
: d# o7 C" f# \- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
) M5 H& v% H7 o5.39.217.77( i# S, n" j* B6 P( @3 Z$ t
7 d4 O, C1 e' N' qtvb now,tvbnow,bttvb
/ r' A1 K" S" }$ w8 H7 Z4 p- c5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
3 S/ e; I/ Q7 m& u1 T7 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 _0 P6 g, Y( j' a
同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。公仔箱論壇. T" d$ q( }( z- i6 `% J( D. i* g
( X) f, j7 c. G# W8 B5.39.217.77 陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”tvb now,tvbnow,bttvb( C) X2 `$ b& V& B7 p* P' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 a! U J$ Q6 ~6 l/ i
食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( n( ]( N4 ?! w. l) s: _" ~
tvb now,tvbnow,bttvb, v3 q! K6 R: y6 ?, i$ c
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
