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去骨雞腿 2塊
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特純初榨橄欖油2湯匙
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日本洋蔥（切粒） 1個5.39.217.77% [( H$ r7 t, j0 [% y/ b4 M
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青蘋果 1個
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9 H+ o# z, t, O" W 有汽蘋果酒 150毫升公仔箱論壇" a0 [# O$ @& {7 D
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雞湯 75毫升
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海鹽 適量5.39.217.77& g( m' x( @& \
* {: f+ v2 O- e* L- D1 o公仔箱論壇 黑胡椒粒 適量0 D/ r+ r+ l5 `# A: }
4 t" X8 E9 v; i. k( b5.39.217.77 做法- N1 f5 u8 W, h, R# F' y8 g
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1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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- ]: z1 R% L* ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。3 M" p1 A8 R9 O) a6 ]
' u' k9 F/ T9 K4 u) |5.39.217.77 3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。# R; u6 ]# h% Y, q) a; a7 t% `9 g
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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